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Affichage des articles du décembre, 2015

Cretons de volaille

J'adore les cretons et encore plus lorsqu'ils sont cuisinés maison comme ces derniers! Ils sont crémeux à souhait, goûteux, mais doux en même temps et franchement très bons! Vous pouvez faire ces cretons pour offrir en cadeau durant le Temps des Fêtes ou tout simplement, pour vous gâter. Vos enfants et toute la famille en redemanderont ;) Joyeux Noël et Bonne et heureuse année 2016 à tous xxx - Rendement: 8 pots de 1/2 tasse - Se congèlent 1 lb de hauts de cuisse de poulet désossé et sans la peau, coupés en cubes 1 oignon, haché finement 1 échalote française, hachée finement 1 gousse d'ail, hachée finement 3 c. à soupe de gras de canard 3/4 tasse de chapelure Panko 3/4 tasse de lait 1/2 tasse de bouillon de poulet 1 c. à soupe de vinaigre de xérès 1 c. à soupe de câpres, hachées 1/2 c. à thé de feuilles de thym frais Sel et poivre du moulin Au robot culinaire, hacher finement le poulet (voir note plus bas). Réserver. Dans une casserole à feu