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Affichage des articles du décembre, 2015

Cretons de volaille

J'adore les cretons et encore plus lorsqu'ils sont cuisinés maison comme ces derniers! Ils sont crémeux à souhait, goûteux, mais doux en même temps et franchement très bons! Vous pouvez faire ces cretons pour offrir en cadeau durant le Temps des Fêtes ou tout simplement, pour vous gâter. Vos enfants et toute la famille en redemanderont ;)


Joyeux Noël et Bonne et heureuse année 2016 à tous xxx


-Rendement: 8 pots de 1/2 tasse
-Se congèlent


1 lb de hauts de cuisse de poulet désossé et sans la peau, coupés en cubes1 oignon, haché finement1 échalote française, hachée finement1 gousse d'ail, hachée finement3 c. à soupe de gras de canard3/4 tasse de chapelure Panko3/4 tasse de lait1/2 tasse de bouillon de poulet1 c. à soupe de vinaigre de xérès1 c. à soupe de câpres, hachées1/2 c. à thé de feuilles de thym fraisSel et poivre du moulin

Au robot culinaire, hacher finement le poulet (voir note plus bas). Réserver.

Dans une casserole à feu moyen, attendrir l'oignon, l'échalot…