lundi 3 juillet 2017

Salade de céleri et feta


Je vous propose une recette de salade différente aujourd'hui, mais très intéressante. La combinaison feta, céleri et abricot est surprenante. Une belle découverte qui accompagnera à merveille vos grillades et sandwichs. Une salade gourmande qui fait été et soleil! :)


Pour 4-6 portions:

  • 200g de fromage feta, tranché finement (voir note)
  • 3 branches de céleri, émincées
  • 1 poire asiatique, épépinée et coupée en dés
  • 1/4 tasse d'abricots séchés coupés en dés
  • 1/4 tasse de pistaches grillées et concassées
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1/8 c. à thé de piment oiseau, épépiné et haché


Dans une grande assiette, répartir la feta en une fine couche.

Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients. Saler légèrement et poivrer. Répartir sur la feta et servir.


Note: On peut remplacer la feta par des copeaux de manchego ou de la mozzarella fraîche en morceaux.



(Source: Ricardo - volume 15, numéro 4)


1 commentaire:

Mathieu a dit…

J'adooooore la poire asiatique, je note ma chère ;)

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