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Affichage des articles du novembre, 2017

Choux de bruxelles et pacanes rôtis, courge butternut au sirop d'érable et canneberges

J'aime particulièrement les couleurs, les textures et les odeurs de ce beau plat d'accompagnement. C'est festif, ça sent Noël et on aime ça! Les choux de bruxelles font parti de mes légumes chouchous et j'aime les cuisiner de différentes façons. Ils se marient à merveille avec la courge butternut, qui est plus sucrée et le contraste est intéressant. Le croquant des pacanes et le goût acidulé des canneberges viennent compléter le tout. Ce plat accompagnera à merveille dinde, poulet ou porc. Un avant-goût du temps des Fêtes qui s'amène tout doucement... :)

Bisous xox


Choux de bruxelles rôtis:

3 tasses de choux de bruxelles, bouts coupés et coupés en deux sur la longueur2 c. à table d'huile d'oliveSel et poivre au goût
Courge butternut rôtie:

4 tasses de courge butternut pelée et coupée en cubes de 1 po2 c. à table d'huile d'olive3 c. à table de sirop d'érable1/2 c. à thé de cannelle moulue
Autres ingrédients:
1 tasse de canneberges séchées1 tasse de pa…

Gratin de courge oranghetti aux tomates et à la chair à saucisses italiennes

Quelle belle découverte cette courge oranghetti! Elle ressemble beaucoup à la courge spaghetti, mais elle est un peu plus sucrée et la chair, plus orangée. J'avais un goût de chair à saucisses italiennes et de tomates pour farcir ma courge et le mixte a vraiment bien fonctionné. Je me procure toujours ma chair à saucisses chez mon boucher, la qualité est meilleure qu'en épicerie. J'ai utilisé mon concassé de tomates maison pour ma recette et cela a fait toute la différence. Alors n'hésitez pas de le cuisiner, les tomates en dés du commerce feront l'affaire, mais le concassé maison sera parfait. Une courge colorée, savoureuse et réconfortante... avec le froid qui s'installe doucement... c'est ce que l'on veut ;) Un coup de cœur ici, rien de moins!

*À défaut d'avoir de la courge oranghetti, on peut utiliser la spaghetti qui fera le travail aussi.

Bon week-end à tous :)


1 belle grosse courge oranghettiHuile d'olive1 lb de chair à saucisses italienn…