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Articles

Affichage des articles du mars, 2018

Pain à partager au poulet et sauce Alfredo (pull apart bread)

Si vous cherchez une recette à cuisiner pour vous et vos invités ce w-e, cette recette est tout indiquée! C'est très convivial et ce pain peut nourrir plusieurs bouches affamées. Je l'ai cuisiné il y a quelques semaines, spécialement pour mon homme, qui me l'avait réclamé. Disons qu'il était bien heureux ;) On suggère de faire trempette dans une sauce Alfredo (excellente, rien de moins), ce que j'ai fait, mais une sauce marinara ou encore, une salsa pourrait faire le travail. À vous de voir!

Sur ce, bon long congé de Pâques, pas trop de chocolat, mais juste un peu quand même ;)

Bisous xxx


1 pâte à pizza2 tasses de poulet cuit, effiloché et haché1 tasse de bacon cuit, haché2 tasses de mozzarella, râpée1 tasse de parmesan, râpé3 c. à soupe de persil, hachéPoivre du moulin1 gousse d'ail, hachée2 c. à table d'huile d'olive2 tasses de sauce Alfredo (voir plus bas)


Préchauffer le four à 375 F.

Couper la pâte à pizza en 12 parts égales et les rouler.

Déposer l…

Bol burritos aux crevettes épicées et salsa au maïs

Une autre belle recette réconfortante et rapide d'exécution qui fera votre bonheur. Non mais, c'est vraiment hot les repas dans un bol, on adore à la maison et je suis certaine que vous appréciez aussi! Le trio crevettes épicées, salsa au maïs et riz à la coriandre fonctionne très bien. Ce sont des ingrédients colorés, goûteux et nourrissants, qui feront de ce bol un succès assuré ;)

Bon dimanche!


Pour 4 bols:

Crevettes épicées:
2 1/2 c. à thé de poudre de chili2 1/2 c. à thé de poudre de cumin1/2 c. à thé de poivre de cayenne1 gousse d'ail, hachée2 lbs de crevettes moyennes décortiquées, veines et queues retirées
Salsa au maïs:
2 tasses de maïs surgelé, décongelé1/2 oignon rouge, haché1 canne de fèves noires, rincées et égouttées1 tasse de tomates cerises, coupées en deuxLe jus de 1 lime1 gousse d'ail, hachée
Riz à la coriandre:
4 tasses de riz basmati, cuitLe jus de 2 limes1/2 tasse de coriandre, hachée1 c. à table de sucre1/2 c. à thé de sel
Pour garnir (au goût):
Coriandre…

Expérience Sushis et tartares à la maison (La décadence à l'état pur!!!)

Le 3 mars dernier, mes invités, mon amoureux et moi-même avons eu la chance de vivre et de savourer une expérience de sushis et tartares à la maison. Une gang de 12 personnes passionnés tout comme moi, de la famille et des amis que j'affectionne particulièrement, était au rendez-vous chez moi. Une idée de Nat, qui m'a parlé de ce concept et qui m'a convaincu sans effort! Hihihi!!! ;) Bref, une belle journée et soirée à avoir la très talentueuse chef Marie-Eve, la belle "Miss Sushi" de l'Estrie, dans ma cuisine. Non mais, une chef spécialisée dans la confection de sushis et de tartares de toutes sortes et plus encore, qui cuisine pour vous et votre gang... C'est juste merveilleux! En plus, Marie-Eve a été formé par nul autre que la chef Geneviève Everell, fondatrice de Sushis à la maison. Un petit conseil ici, j'ai réservé au mois de juillet et les places de disponibles n'étaient pas avant le mois de mars. Alors prenez vous plusieurs mois d'av…

Riz de chou-fleur frit

Le riz de chou-fleur, mon nouvel amour culinaire de la semaine! Hahaha!!! C'est bon, c'est santé, c'est nourrissant, bref, c'est la joie! Cette recette végé a été mon lunch des 3 derniers jours, loin de me plaindre, c'est ce que je voulais. Une grosse batch de riz de chou-fleur, pas de casse-tête de repas et voilà! C'est un riz très complet, à lui seul, il vous comblera. On peut même y ajouter sur le dessus, un oeuf cuit à notre goût, selon notre envie du moment. C'est une idée que j'ai eu, là, en ce moment, en écrivant ces lignes... hummm... avec un oeuf poché dégoulinant ou miroir... ce sera pour la prochaine fois!

À refaire encore et encore, sans privation ;)


1 chou-fleur2 carottes râpées1 oignon haché1 brocoli haché (sans le pied)1/2 tasse de cachous haché1 c. à table d'huile de sésame1 c. à table d'huile de noix de coco3-4 c. à table de sauce soyaPoivre du moulinCoriandre fraîche au goûtGraines de sésame grillées au goûtÉchalote ciselée au …

Poulet teriyaki et légumes rôtis, sur une plaque (one pan)

Un autre plat réconfortant, goûteux à souhait et sain en plus. J'adore ce type de recette, simple, mais pas plate et avec des ingrédients qui cuisent tous sur la même plaque. C'est super pratique et ça fait peu de vaisselle! J'ai un faible pour la cuisine thaï, pour son côté sucré-salée-acidulé et pour les légumes croquants et frais. Avec une belle protéine, je suis au paradis! En 45 minutes, votre repas sera servi!


Sauce teriyaki:
1 tasse de sauce soya réduite en sel5 c. à table de miel3 1/2 c. à table de vinaigre de riz1 c. à table d'huile de sésame3 gousses d'ail hachées1 c. à table de gingembre râpé1 c. à table de fécule de maïs1/4 tasse d'eau3 poitrines de poulet, coupées en lanières de 1 1/2 po3 tasses de brocoli, en bouquets1 tasse de carottes, en rondellesSel et poivre du moulin
Ingrédients additionnels:

1/2 tasse de pois mange-tout ou de pois sucrés, 1/2 tasse d'ananas en morceaux, oignons verts tranchée et graines de sésames grillées.


Pour la sauce:

Biscuits "La Bomba Rosa" (framboises, chocolat noir et noix de coco)

Wow! Du bonheur et de la saveur fruitée en concentré dans ces beaux et très bons biscuits! Que dire de plus qu'ils sont maintenant dans mes coups de cœur à la maison. Du chocolat noir, des framboises et de la noix de coco, c'est un trio du tonnerre. En plus, ils sont hypers santé et nourrissants et ils combleront votre fringale d'après-midi ou termineront en beauté votre repas.

Sur ce, je suis en congé pour la semaine de relâche, YÉ!!! Je vais en profiter avec mon grand garçon pour relaxer, cuisiner et faire des activités, mais pas trop, juste assez et profiter du temps pour placoter avec lui, de tout, de rien, juste, PROFITER du moment présent.

Bon vendredi et bonne semaine de relâche à tous (pour les chanceux comme moi qui sont en congé ;)!!!

Bisous XOX


Noire:
1/2 tasse de purée de dattes1/2 tasse de yogourt nature1 oeuf
Grise:
1 c. à soupe d'extrait de vanille pur1/2 c. à thé de bicarbonate de soude1/2 c. à soupe de poudre à pâte1 pincée de sel
Rose:
1 tasse de flocons …