samedi 12 janvier 2019

Poulet et orzo aux tomates cerises



Voilà une recette délicieuse et vite fait, tout-en-un, qui fait aussi bien semaine que week-end! Du poulet et de l'orzo, qui nourrit 4 personnes, en 30 minutes top chrono, c'est génial non? Vous savez que j'aime particulièrement ces types de plats, colorés et sains et j'adore les partager avec vous. La texture de l'orzo est agréable, il devient crémeux à la cuisson et il colle légèrement sur les bords de la poêle, ce qui lui donne un petit croustillant... Miam! N'hésitez pas de doubler la recette pour avoir des restants pour vos lunchs. C'est si bon!!!

Bon samedi :)

  • 1 c. à soupe de d'origan séché
  • 1 c. à soupe de paprika fumé
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 4 hauts de cuisses de poulet désossés, sans la peau
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 2 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium
  • 1 1/2 tasse d'orzo
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
  • Basilic frais, au goût
  • 1/3 tasse de fromage feta léger, émietté
  • Sel et poivre au goût


Dans un poêlon antiadhésif, hors du feu, mélanger l'origan, le paprika et l'huile d'olive. Ajouter le poulet et le rouler dans le mélange pour bien l'enrober.

Ajouter l'oignon et l'ail et chauffer à feu moyen-vif. Cuire le poulet environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Incorporer le bouillon, l'orzo et le vinaigre. Poivrer. À l'aide d'une cuillère en bois, bien mélanger pour déloger les sucs de cuisson dans le fond de la poêle.

Porter à ébullition, couvrir et réduire à feu doux. Cuire pendant 10 minutes. Saler si désiré.

Au moment de servir, garnir de basilic, de tomates cerises et de feta.



(Source: inspirée de: Cuisine futée)

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