mercredi 30 janvier 2019

Cobbler à la citrouille et aux épices


Du gros bonheur ici les amis!!! S'il vous reste de la citrouille de cet automne au congélo, comme c'est mon cas, je vous conseille fortement de la cuisiner en merveilleux et réconfortant cobbler. Coup de cœur pour cette recette épicée juste assez, pas trop et très très bonne. Disons que toute ma petite gang s'est bien régalée et moi aussi je dois dire! J'ai accompagné ce cobbler à la citrouille avec une crème glacée à la vanille maison et c'était vraiment le match parfait. 

Je vous laisse deviner les odeurs dans la maison lors de la cuisson... humm... ;)


  • 1 1/4 tasse de farine non blanchie
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 3/4 tasse de sucre
  • 1 c. à thé de cannelle 
  • 1/2 c. à thé de muscade
  • 1/4 c. à thé de clou de girofle
  • 1/4 c. à thé de gingembre
  • 1 tasse de purée de citrouille (maison de préférence)
  • 1/4 tasse d'huile de coco fondue
  • 1 c. à thé de vanille
Pour le dessus:
  • 1 tasse de cassonade
  • 1/2 c. à thé de cannelle
  • 1/3 tasse de pacanes hachées
  • 1 1/2 tasse d'eau chaude


Préchauffer le four à 350 F. Graisser un moule rond profond de 9 po.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, le sucre, la cannelle, la muscade, le clou de girofle et le gingembre. Ajouter la purée de citrouille, l'huile et la vanille et mélanger. Verser le mélange dans le moule.

Dans un petit bol, mélanger la cassonade, la cannelle et les pacanes. Répartir uniformément sur le mélange. Ajouter l'eau chaude sur le dessus.

Cuire 45 minutes ou jusqu'à ce que le centre du cobbler soit cuit.

Servir avec de la crème glacée à la vanille. Miam!




(Source: Kat - Douceurs au palais, inspirée de: Pinterest - Creations by Kara)


samedi 12 janvier 2019

Poulet et orzo aux tomates cerises



Voilà une recette délicieuse et vite fait, tout-en-un, qui fait aussi bien semaine que week-end! Du poulet et de l'orzo, qui nourrit 4 personnes, en 30 minutes top chrono, c'est génial non? Vous savez que j'aime particulièrement ces types de plats, colorés et sains et j'adore les partager avec vous. La texture de l'orzo est agréable, il devient crémeux à la cuisson et il colle légèrement sur les bords de la poêle, ce qui lui donne un petit croustillant... Miam! N'hésitez pas de doubler la recette pour avoir des restants pour vos lunchs. C'est si bon!!!

Bon samedi :)

  • 1 c. à soupe de d'origan séché
  • 1 c. à soupe de paprika fumé
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 4 hauts de cuisses de poulet désossés, sans la peau
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 2 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium
  • 1 1/2 tasse d'orzo
  • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
  • Basilic frais, au goût
  • 1/3 tasse de fromage feta léger, émietté
  • Sel et poivre au goût


Dans un poêlon antiadhésif, hors du feu, mélanger l'origan, le paprika et l'huile d'olive. Ajouter le poulet et le rouler dans le mélange pour bien l'enrober.

Ajouter l'oignon et l'ail et chauffer à feu moyen-vif. Cuire le poulet environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Incorporer le bouillon, l'orzo et le vinaigre. Poivrer. À l'aide d'une cuillère en bois, bien mélanger pour déloger les sucs de cuisson dans le fond de la poêle.

Porter à ébullition, couvrir et réduire à feu doux. Cuire pendant 10 minutes. Saler si désiré.

Au moment de servir, garnir de basilic, de tomates cerises et de feta.



(Source: inspirée de: Cuisine futée)

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