Quelle belle façon de modifier et de bonifier la salade césar originale, en y ajoutant des pâtes et du poulet :)))) Ma version est ultra gourmande et savoureuse. J'ai ajouté du chou-fleur pour ajouter de la texture à la salade et parce que j'avais un restant au frigo et j'ai bien aimé le résultat. C'est une merveilleuse salade-repas qui vous attend ici! Bon samedi à tous xox Imprimer la recette Pour 6-7 portions en repas: 4 tasses de fusillis non cuites 2 tasses de poulet cuit et haché grossièrement 1 tasse de petits bouquets de chou-fleur 1/2 tasse de sauce césar maison ou du commerce 2 tasses de laitue romaine, coupée en morceaux 1/2 tasse de bacon cuit, émietté 1 tasse (environ) de croûtons au choix (mes préférés du commerce, les croûtons "back to nature" du Costco) 1 c. à soupe de câpres, égouttées 1/4 tasse de fromage parmesan, râpé finement Poivre du moulin, au goût Quartiers de citron au service (facultatif) Dans un grand chaudron d'eau bouillante
Toute une aventure que la confection de ces savoureux et bien croustillants rouleaux!!! Je voulais des rouleaux plus légers et feuilletés, que les rouleaux originaux avec leur pâte spécifique. En zieutant sur le net, j'ai vu que je n'étais pas la seule à avoir eu cette brillante idée: La pâte phyllo!!! La seule chose, c'est qu'elle est plus délicate à travailler donc on doit la manipuler avec soin. J'ai hésité un peu avant de publier ma recette car, si le goût est juste parfait, le rendu de la pâte, l'est un peu moins. J'ai pensé que cuire mes rouleaux dans l'huile à la friteuse donnerait un bon résultat, j'étais déjà dans la cuisson de mes egg rolls , mais la pâte phyllo conserve plus l'huile que les autres pâtes, à cause de ses couches feuilletées. Les rouleaux ont aussi plus de chance de s'ouvrir à la cuisson. Cela dit, mes rouleaux sont très bons quand même, mais un peu trop gras à mon goût. Donc, j'ai modifié la marche à suivre pour