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Affichage des articles du 2013

Omelette dans une tasse de Marilou

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais j'adore la méthode de cuisine et de cuisson dans une tasse! C'est tellement rapide et pratique tout à la fois! Je suis plutôt du genre à cuire l'omelette au four ou à la poêle, mais j'avoue qu'au four micro-onde c'est assez winner merci! Si vous êtes pressés ou en panne d'idées pour vos loulous et même pour vous, au déjeuner ou au dîner, c'est la recette qu'il vous faut ;)

Une belle recette économique comme la belle Marilou le dit si bien :)

Bonne journée sous le froid extrême xxx


Pour 1 personne (se double facilement):

Un peu de beurre ou d'huile végétale2 oeufs1 c. à soupe de crème 15% à cuisson 2 c. à soupe de fromage râpé, cheddar ou mozzarella 1 c. à soupe de la garniture de votre choix, coupée en dés (facultatif):PoivronChampignonJambonBacon
Beurrer ou  huiler légèrement la tasse puis casser les oeufs à l'intérieur. Ajouter la crème et fouetter légèrement.

Ajouter le reste des ingrédients, bie…

Linguine au poulet, à la saucisse italienne grillée et à la crémeuse de tomates séchées au romarin

Bon matin à tous! Voici une de mes recettes par excellence lorsque le froid commence à s'installer. Je la fais depuis un bon bout déjà et elle est toujours winner! C'est cochon, réconfortant et tellement délicieux! Vous pouvez remplacer les saucisses italiennes par des saucisses fumées de porc et vous aurez une autre version intéressante. Vous pouvez également utiliser des pennes au lieu des linguines, comme proposée dans la recette originale. Mon coup de coeur dans cette recette; le romarin qui parfume très bien. Ce plat de pâtes ultra consistant, ne vous laissera pas sur votre faim, promis ;)

Bon dimanche et bonne popote :)


Linguine pour 4 personnes4 saucisses italiennes mi-fortes, grillées2 poitrines de poulet, grillées (ou 2 tasses de poulet désossé cuit)1 c. à table d'huile d'olives1 c. à table de beurre4 échalotes, hachées finement10 oreillons de tomates séchées dans l'huile, émincées finement1/3 tasse de vin blanc2 tasses de bouillon de volaille2 branches de…

Pain aux bananes et aux noix de Grenoble de Ricardo

Je ne réinvente certainement pas la roue en vous proposant ce matin un pain aux bananes, mais il est toujours plaisant de tester des nouvelles versions hein?!! Ce dernier de Ricardo est vraiment très bon. Il est moelleux à souhait, le temps de cuisson est juste et le goût bien balancé. L'ajout de noix est au choix de chacun, il n'est pas obligatoire, mais si comme moi vous êtes fan, allez-y, c'est encore meilleur! J'achète toujours mes noix en vrac chez Super C, ils ont une grande variété et ils sont de qualité aussi. Pour la recette, j'ai opté pour des mégas morceaux de noix de Grenoble, je voulais vraiment les sentir sous la dent.

Sur ce, bon dimanche ensoleillé les amis et profitez bien des belles couleurs automnales, c'est magnifique ici!!! xxx


2 tasses de farine à pâtisserie2 c. à thé de poudre à pâte1/2 tasse de beurre non salé, ramolli1 tasse de cassonade, légèrement tassée2 oeufs, battus1 c. à thé d'extrait de vanille pur1 1/4 tasse de bananes (envi…

Poulet au citron et au gingembre... c'est bon en citron!!!

Bon matin à tous!!! Pour mon retour après quelques mois d'absence, j'ai naturellement choisi de publier une recette du très beau et nouveau livre de Isa, Citron. Je dois dire que je suis vraiment déçue de ne pas avoir été à son lancement... mon tit homme avait une otite et maman, un gros mal de gorge... pas de chance!!! :(((

Bref, pour revenir à la recette, il était évident pour moi que la première serait celle-ci car en plus d'être plus que mon style, elle est rapide d'exécution ce qui est très pratique pour les soirs de semaine. Le mariage des saveurs est juste parfait; le citron et le gingembre s'associant très bien. Petit coup de coeur pour moi ici; les juliennes de citron qui donnent une texture plus qu'intéressante à ce poulet.

J'ai servi le tout avec un riz basmati et mon souper était prêt!

Pour un beau punch, vous pouvez utiliser de l'huile de sésame grillée comme je l'ai fait, c'est vraiment très bon!

Sur ce, bon samedi de pluie gang!…

Le tout nouveau, tout beau livre de Isabelle Lambert, Citron

Oh que vous avez une femme heureuse ici les amis!!! C'est que je viens tout juste de recevoir un beau cadeau par la poste, le nouveau livre de Isabelle Lambert, Citron, de chez Modus Vivendi. Je ne m'y attendais pas du tout, je ne suis pas active sur mon blog depuis quelques temps; l'été, la flemme, etc... mais je reviens dès cet automne! (pour ceux et celles qui me l'ont un peu "reproché" ;) Bref, je vais dès la fin de ce billet, dévorer ce livre, qui, j'en suis plus que certaine, est fantastique, comme ces 2 derniers, Pomme et Les gourmandises d'Isa.

À noter qu'il sera disponible pour tous dès le 27 août 2013.

Merci beaucoup beaucoup Isa pour cette belle surprise d'après-midi :) xxx




Gâteau à l'orange et au yogourt, oranges confites

Sublime!!!! Rien d'autre ici! Le look, le goût, l'odeur, tout y est! Je cherchais un dessert pour un souper en famille; je recevais ma mère, son copain, mon frère, sa femme et leur fils. Je voulais un dessert fruité après avoir mangé 2 mégas pizzas maison et une bonne césar. Je suis tombée sur cette recette qui m'a accroché tout de suite car les photos étaient superbes.

Pour ce qui est de la mie du gâteau, elle est parfaite, le jus et les oranges confites que l'on met à la tout fin l'imbibe juste assez. Pour ce qui est des oranges confites, elles étaient bien bonnes, mais j'aurais pu faire confire encore quelques minutes et/ou les trancher un peu plus minces. Sinon, rien à redire!

J'ai accompagné ce gâteau par de la crème glacée à la vanille et un bon café pour terminer ce souper de "cochon" ;)))


Bon dimanche les amis xxx



Pour environ 8 personnes:


Oranges confites:

2 oranges150 g de sucre150 ml d'eau
Gâteau:

200 g de farine2 c. à thé de poudre à p…

Spaghettinis aux boulettes de poulet au pesto

Ce n'est vraiment plus un secret pour personne; j'adore Ricardo!!!!! Ses recettes sont simples, accessibles et délicieuses! Les boulettes et les pâtes font toujours fureur à la maison alors cette recette de spaghettonis (que j'ai converti en spaghettinis) était parfaite pour nous. J'aurais pu faire mon propre pesto, mais je voulais sauver du temps, je me suis donc procurée un pesto de qualité du commerce qui était franchement très bon.

Bon long week end à tous :)


Pâtes:
Spaghettinis pour 4 personnes2 c. à soupe d'huile d'olive 1 tasse de bouillon de poulet 1/2 tasse de crème 35 % 1/4 tasse de parmigiano reggiano râpé 1/4 tasse de basilic ou de persil frais ciselé Sel et poivreBoulettes:
1 lb de poulet haché 1/3 tasse de pesto du commerce 1/3 tasse de chapelure 1 oeuf 1/2 tasse de farine (environ)
Pâtes: Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Les égoutter et les huiler légèrement si elle…

Crumble aux mûres et au sirop d'érable

Voici un petit dessert tout simple, mais tout bon que je vous présente ce matin. On peut facilement remplacer les mûres par tout autre petits fruits.

À refaire avec les belles mûres fraîches de cet été!

Bon samedi à tous!

J'en profite aussi pour nous souhaiter une Bonne Fête des Mères, remplie d'amour, de câlins et de bisous xxx


3 tasses de mûres4 c. à soupe de sirop d'érable50 g de beurre50 g de farine50 g de flocons d'avoine25 g de cassonade1/2 c. à thé de cannelle25 g d'amandes effilées (facultatif)

Préchauffer le four à 400 F.

Étendre les mûres dans un plat à cuisson 8X8. Arroser avec 2 c. à soupe de sirop d'érable.

Couper le beurre en morceaux et le déposer dans le bol du mélangeur sur socle. Ajouter la farine, les flocons d'avoine, la cassonade et la cannelle. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une chapelure grossière. Ajouter les amandes puis étendre le mélange sur les mûres. Verser le reste du sirop sur ce crumble.

Cuire pendant env…

Fettuccine aux crevettes croustillantes à la Cajun

Les pâtes sont toujours très winner à la maison. Cuisinées de toutes les façons possibles, elles passent toujours le test! Cette recette-ci ne fait pas exception à la règle car nous avons bien aimé. Les épices cajun donnent un goût différent aux pâtes de ce dont je suis habituée. Les crevettes croustillantes sont délicieuses, quoiqu'au service, elles avaient perdu un peu de "crispy'" car je les aient noyées dans la sauce (oui, oui, sans culpabilité en plus ;)). N'oubliez pas le parmesan frais avant de servir, il est ESSENTIEL ici :)


Bon week end tout plein de soleil les amis xxx


Fettuccine pour 2 personnes1 c. à table d'huile d'olive1 c. à table de beurre8 très grosses crevettes ou 16 grosses1 c. à table d'épices cajun 2 c. à table de farine1 tasse de bouillon de poulet1 tasse de crème à cuisson 15%1 tasse de parmesan frais en copeaux

Épices cajun:

2 1/2 c. à table de sel1 c. à table d'origan moulu1 c. à table de paprika 1 c. à table de poudre de ch…

Salade de patates, oeuf poché et crème aigre

Voici une recette que j'ai fait pour la première fois il y a un peu plus de 2 ans et que j'ai refait la semaine dernière car nous avions adoré à la maison! J'aurais vraiment du la refaire plus tôt car cette salade, en plus d'être complète, est vraiment délicieuse. C'est pour cette raison que je la relance ce matin car elle vous fera un très bon repas pour ce midi ou même, pour ce soir.

Merci encore une fois à la belle Libellule pour le partage :)

Bon dimanche sous le beau soleil xxx


16 pommes de terre nouvelles 2 c. à soupe d'huile d'olive 2 oignons moyens 100 g de jambon, en dés 150 ml de yogourt nature ou de crème sure 2 c. à soupe de ciboulette ou d'échalote hachées Noix de muscade, au goût 1 c. à thé de jus de citron Sel et poivre, au goût 4 oeufs
Laver les pommes de terre, les peler, puis les couper en tranches épaisses. Cuire à la vapeur pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Éplucher les oignons, les trancher et le…

Lasagne aux crevettes et aux épinards (ou notre lasagne coup de coeur!)

Oui, coup de coeur assuré, vraiment!!! Notre cher Ricardo est un incontournable dans ma cuisine, je ne m'en passerais plus ;) Pas que cette lasagne soit composée d'ingrédients très originaux et nouveaux, mais c'est le mixte et la quantité de ceux-ci qui font toute la différence! Le choix du  fromage est également très important ici. Nous avons été comblé mon homme et moi le week end dernier par ce beau souper du samedi soir. Rien à redire, à part, WOW!!! J'ai évidemment boulangé mes baguettes (je ne peux m'en empêcher) alors mon repas était bien complet.

Une belle idée pour un souper en amoureux ce week end gang! :)

xxx


Pour ma lasagne coup de coeur:

Béchamel:
1/2 tasse de beurre 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie 5 tasses de lait 1 pincée de muscade moulue Sel et poivre Lasagne:
6 pâtes à lasagne 12 tasses de bébés épinards légèrement tassés 3 c. à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail, hachée 1/2 lb de crevettes crues décortiquées et coupées en…

Gratin d'asperges

Voici une petite idée d'accompagnement pour votre bouffe du week end! Très simple, mais très efficace et délicieuse! J'ai opté pour le brie et le parmesan comme choix de fromage car c'est ce que j'avais au frigo. On peut faire la recette avec du gruyère comme Ricardo le propose. J'ai servi ce gratin pour accompagner mes saucisses de porc et le match était parfait :)

Bon week end à tous xxx


1 1/2 lb d'asperges 3 c. à soupe de beurre 3 c. à soupe de farine 1 1/2 tasse de lait 1 petit brie rond au choix3/4 tasse de fromage parmigiano reggiano râpé Une pincée de muscade 1 c. à soupe de chapelure Sel et poivre 

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 F. Beurrer un plat à gratin d'environ 28 X 18 cm (11 X 7 po).
Dans une casserole d'eau bouillante salée, blanchir les asperges environ 3 minutes. Égoutter et déposer les asperges dans le plat. Réserver.

Dans une casserole, fondre le beurre. Saupoudrer la farine et cuire 1 minute. Ajout…

Chili au porc et aux haricots à oeil noir, façon poutine

Si vous voulez une belle recette pour souper ce soir, accompagnée d'une bonne bière et si vous êtes fan de chili comme nous à la maison, je vous conseille fortement ce dernier, déniché chez la gentille Gabrielle. Un gros gros WOW ici, nous avons adoré! J'ai opté pour les haricots mélangés car c'est ce que j'avais sous la main, mais vous pouvez y aller avec la sorte que vous voulez et le résultat sera là. J'ai également fait mes frites maison (toujours meilleur) et j'ai acheté du fromage cheddar frais du jour. Si vous avez un restant de chili, n'hésitez pas de le déguster avec crème sure, croustilles de maïs et salsa comme mon homme a fait le lendemain. Un vrai délice également!!!

Bon dimanche gang xxx


4 tranches de bacon émincées2 c. à soupe d'huile d'olive1 lb de porc haché2 gousses d'ail hachées finement1 c. à soupe de poudre de chili1 c. à soupe de paprika fumé1 c. à thé de cumin moulu1/2 c. à thé de chipotle en sauce adobo (j'ai opté pou…

Salade de fèves germées aux amandes, pomme et carotte

Je vous propose aujourd'hui une recette plus légère après le pouding chômeur bien cochon d'hier! J'avais un  restant de fèves germées et une grande envie de salade fraîche et croquante alors j'ai confectionnée cette dernière pour me faire plaisir. Je l'ai servi accompagné de craquelins "Petits Breton" aux légumes du jardin et de fromage et j'avais un beau repas qui m'attendait. Voilà une belle façon de cuisiner les fèves germées :)


Salade:
2 tasses de fèves germées1 carotte râpée1 pomme pelée et râpée 1/4 tasse de raisins secs 1/3 tasse d'amandes non salées hachées grossièrement1/4 tasse de persil plat hachéVinaigrette:
1/4 tasse de mayonnaise1/4 tasse de yogourt nature1/2 c. à thé de jus de citron1/2 c. à thé de moutarde de DijonSel et poivre du moulinUne pincée de poudre de chili
Mettre tous les ingrédients de la salade dans un grand bol et bien mélanger.

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et verser sur la salade. Bien mélanger le…

Pouding chômeur du Pied de Cochon

Je fais toujours la même recette de pouding chômeur au sirop d'érable que j'adore, mais j'avais tout de même envie d'un petit changement hier. J'avais déjà testé il y a quelques années cette recette dénichée chez la super Isa et j'avais bien aimé. Ce pouding est différent car il est composé de crème et c'est ce qui lui donne son côté plus onctueux. J'étais curieuse de savoir si c'était vraiment la meilleure recette de pouding chômeur et bien je peux vous dire qu'elle n'arrive pas loin derrière celle que je fais habituellement, mais c'est au goût de chacun :) J'ai également "sauté" l'étape de la réfrigération de la pâte de 24h car j'étais beaucoup trop pressée d'en manger! C'est la recette idéale et ultra cochonne  pour se sucrer le bec en ce temps de l'année! N'oubliez pas de le déguster bien chaud, avec un grand verre de lait et une boule de glace à la vanille pour les becs plus sucrés ;)

Bon lund…

Salade césar tiède au saumon grillé à la Kat

Voici une très bonne petite recette parfaite pour le week-end!!! C'est une salade gourmande et vraiment rapide et simple d'exécution malgré les ingrédients qui sont nombreux. Le saumon fait différent du poulet que l'on retrouve souvent dans ce genre de salade tiède et c'est bien apprécié. Pour que cette salade soit à son meilleur, n'hésitez pas d'utiliser un beau gros morceau de saumon frais de la poissonnerie, vous ne le regretterez pas :)

Bon long week end de Pâques les amis xxx


Salade:
Laitue romaine (pour 2 personnes)1 c. à thé de câpres en pot, hachées1/2 tasse de fromage mozzarella ou cheddar doux râpé8 tranches de bacon cuits, en morceauxPoivre du moulin
Croûtons:
2 tranches de pains coupées en cubes2 c. à soupe d'huile d'olive
Sauce:
1 tasse de mayonnaise Hellmann's ou maison2 c. à soupe de lait1/2 c.à thé de sucre 1 c. à soupe de vinaigre 2 c. à soupe de fromage parmesan râpé1 gousse d'ail hachée finement1/2 c. à thé de moutarde de Dijon 1 c…

Pâté aux légumes, pâte biscuit au babeurre

Le retour de la neige cette semaine m'a beaucoup incité à nous cuisiner un bon pâté bien consistant. Ce n'est pas le type de repas de mon homme parce qu'il n'y a pas de viande, ni de mon tit bonhomme de 3 ans 1/2, qui ne 'trippe' pas légumes, mais moi, j'y ai vraiment trouvé mon compte ;) Rien ne vous empêche d'y ajouter du poulet, saumon ou thon pour rendre tout le monde heureux! La pâte à biscuit au babeurre qui sert de croûte est très bonne et les légumes sont en abondance dans ce pâté. Cette recette provient du blog Budget Bytes, que j'affectionne particulièrement car ce sont des recettes à moindre coût et tout aussi délicieuses les unes que les autres.

Bref, une belle recette familial pour les amateurs de végé :)

Bon samedi xxx



Mon petit cuistot qui met la main à la pâte :)



Pour environ 6 personnes:

Préparation pour le pâté:

1 c. à table d'huile d'olive1 c. à table de beurre2 gousses d'ail hachées1 oignon haché2 tasses de champignons…

Rôti de palette braisé à l'asiatique et au sirop d'érable

Un autre méga coup de coeur ici les amis!!! Que c'est bon ce braisé de boeuf! Vous avez plusieurs possibilité d'accompagnement en plus avec ce braisé. Vous pouvez y aller avec une purée de pommes de terre, un riz basmati ou au jasmin, des nouilles chinoises, etc. Pour ma part, j'ai préféré des nouilles de riz, on adore vraiment à la maison. Le plus dans tout ça, c'est que ce boeuf est cuit à la mijoteuse, donc c'est une préparation rapide et sans soucis. Le croquant des arachides est vraiment agréable et la coriandre ou le persil plat comme j'ai utilisé, donne beaucoup de fraîcheur et de punch.

Un vrai régal, je vous le dis! :)

Sur ce, bon samedi et profitez bien du beau temps du week end xxx


1 1/2 lb de rôti de palette de boeuf sans os2 c. à soupe d'huile d'olive1 oignon haché1/2 c. à thé de piments forts broyés1/2 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu1/2 c. à thé de graines de coriandre concassées1/4 c. à thé de cinq épices moulues 1/2 tasse de si…

Biscuits au beurre d'arachides, au chocolat et aux raisins ou la décadence pure et dure!!!

Méga coup de coeur ces biscuits bien dodus et ultra décadents!!! Ils sont moelleux, savoureux, bref, merveilleux! Je ne suis pas du tout fan de biscuits en plus, mais ceux-ci m'ont vraiment fait craquer! Juste pour vous dire, si j'avais une recette à garder et à refaire, ce serait celle que je vous propose aujourd'hui :)

À vos fourneaux et bon week-end xxx


Pour environ 16 biscuits:
115g de beurre non salé 100g de cassonade50g de sucre200g de beurre d'arachides crémeux1 c. à thé d'extrait de vanille 1 gros oeuf 210g de farine 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude60g de flocons d'avoine100g de brisures de chocolat mi-sucré (ou au lait, au goût)50g d'arachides salées40g de brisures de beurre d'arachides40g de raisins secs

Dans un grand bol, crémer le beurre avec la cassonade et le sucre. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.

Prélever environ 1 1/2 c. à table du mélange et le déposer sur une grande plaque à cuisson légèrement graissée. Aplatir l…

Crevettes tom kho danh

Wow!!! Vraiment, ces crevettes sont délicieuses, un point, c'est tout! C'est chez Nat que j'ai aperçu cette belle recette et tout de suite, je l'ai mise dans mes favoris. Elle me plaisait beaucoup et elle tombait à point car j'avais et j'ai encore beaucoup de pâte de crevettes à passer. J'ai également utilisé les crevettes surgelées de chez Super C, c'est toujours celles là que j'ai au congélo et elles font très bien le travail.

Il ne manque vraiment pas de saveurs dans cette recette, c'est piquant et sucré-salé comme on aime ici. Pour ma part, j'ai décortiqué les crevettes car je suis incapable de les manger avec leur carapace et je n'aime surtout pas me battre avec en les mangeant!!! J'ai servi le tout avec riz basmati et pois mange-tout sautés au beurre. Un pur régal, je vous le dis! Merci Nat :)))


Sur ce, bon week end gang xxx


Pour 4 personnes:

1 sac de crevettes de 800 g dégelées, décortiquées et bien épongées 2 c. à soupe de s…

Soupe aux lentilles vertes et au jambon

Pour me réchauffer de la température super froide des derniers jours, j'ai décidé de nous cuisiner une bonne soupe aux lentilles. Je ne cuisine pas souvent avec les lentilles et pourtant, j'aime beaucoup! Cette soupe est très santé en plus alors on ne se gêne pas pour s'en servir un deuxième bol ;)

Bon dimanche à tous :)


1 c. à soupe d'huile d'olive1 oignon haché finement2 gousses d'ail hachées finement2 branches de céleri coupés en dés1 tasse de jambon coupé en dés1 tasse de lentilles vertes sèches et rincées8 tasses de bouillon de poulet1 poivron rouge haché2 tomates coupées en dés1/2 c. à thé de thym moulu1 feuille de laurierSel et poivre du moulin au goûtPersil plat haché pour garnir 
Chauffer l'huile dans un grand chaudron. Faire revenir l'oignon, l'ail, le jambon et le céleri pendant quelques minutes. Ajouter les lentilles, le bouillon de poulet, le poivron, les tomates, le thym et la feuille de laurier. Saler et poivrer au goût.

Amener à ébul…

Muffins chocolat banane

Voici une très bonne recette de muffins de luxe qui vous comblera assurément ce week-end! Ils sont hypers moelleux, délicieux, bref, parfaits comme j'aime! Ils ont vraiment fait fureur à la maison et disons que mon tit homme est "tombé" dedans ces muffins pas à peu près ;))) Il me restait un beau gros fond de pépites au chocolat au lait dans l'armoire et je ne voulais surtout pas les gaspiller, alors hop! dans la préparation!

Cette recette est tirée de l'incontournable livre de Nigella Lawson, Kitchen. À refaire absolument!!!

Bon week end les amis xxx


Pour 12 généreux muffins:

3 bananes bien mûres ou avancées125 ml d'huile végétale2 oeufs100 g de sucre225 g de farine3 c. à soupe de cacao en poudre de bonne qualité tamisé1/2 tasse de pépites de chocolat au lait1 c. à thé de bicarbonate de soude

Préchauffer le four à 400 F et garnir le moule à muffins de caissettes en papier.

Écraser les bananes à la fourchette ou avec un batteur électrique. Tout en battant et e…