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Articles

Boeuf et pommes de terre sautés au beurre, à l'ail et aux herbes (one pot)

Boeuf, pommes de terre, beurre et ail… 4 ingrédients qui se marient si bien ensemble! C'est un repas qui fait rustique, simple et qui est gagnant. Je suggère d'accompagner ce ''one pot'' par une salade césar ou un légume vert. J'aime tellement les plats tout-en-un, qui se cuisent dans une grosse cocotte. C'est si réconfortant et on en a plus que jamais besoin ces temps-ci, en cette période plus difficile. Ce repas mettra un baume sur votre cœur et vous apaisera assurément :)
Lâchez pas, ça va bien aller xox

1 1/2 lb de boeuf (steak) de flan ou autre, tranché en filets3 1/2 tasses de pommes de terre grelots, coupées en deux1 c. à table d'huile d'olive3 c. à table de beurre demi-sel, divisé5 gousses d'ail, hachées1 c. à thé de thym frais1 c. à thé de romarin frais, haché1 c. à thé d'origan frais, hachéSel et poivre du moulin, au goûtPiments séchés en flocons, au goût (facultatif)Thym, romarin et origan frais, pour le serviceMarinade: 1/3 ta…
Articles récents

Gnocchis sauce crémeuse aux crevettes, à l'ail et au parmesan

Rien de plus à dire, que miam!!! Des gnocchis et des crevettes, en sauce bien crémeuse au parmesan et à l'ail, c'est le paradis! Ce qui est génial, c'est que le tout cuit dans la même cocotte. C'est un ''one pot'' réconfortant et savoureux qui vous attend ici les amis :)

Je vous suggère d'accompagner ces gnocchis d'une belle salade colorée et de pain frais. À défaut de confectionner vos gnocchis maison, vous pouvez les acheter du commerce, les Olivieri à poêler font très bien le travail, ils ont une belle texture et ils sont délicieux. En plus, on économise du temps et c'est parfait pour les soirs de semaine ou pour une bonne bouffe du week-end, sans flafla, mais tout de même sophistiqué. Avec un verre de vin blanc, c'est juste parfait ;)


Sur ce, bon samedi xxx


Pour 4 personnes:

Pour les gnocchis:
700 g de gnocchis du commerce, à poêler 2 c. à table de beurre demi-sel1 1/2 tasse de crevettes moyennes, déveinées et décortiquéesSel et poivre…

Pain au gratin, farci au boeuf stroganoff

Non mais, quel pain gourmand et réconfortant que je vous propose ici! Il est savoureux et satisfaisant. Vous pouvez le servir en plat principal, accompagné d'une salade verte ou césar, ou encore, en entrée. Les journées sont encore froides, alors on en profite pour se faire du bien et se réchauffer avec des recettes comme celle-ci, avant que le beau temps s'installe pour de bon.

Bon lundi! :)


Pour le boeuf:
4 c. à table d'huile d'olive1 1/2 tasse de champignons, tranchés épais2 c. à table de thym, moulu2 c. à table de beurre 1 oignon, haché2 gousses d'ail, hachées1 lb de boeuf à fondue3 c. à table de farine tout usage non blanchie2 c. à table de paprika1 1/2 tasse de bouillon de boeuf1/2 tasse de crème sure1 c. à thé de moutarde de dijonSel et poivre au goût
Pour le pain:
1 gros pain français, le dessus retiré et la mie retirée de moitié à l'intérieur2 tasses de mozzarella, râpéPersil italien frais, haché
Préchauffer le four à 350 F. Déposer un papier parchemin su…

Brioches à la cannelle, glaçage au fromage à la crème

Ces brioches sont un classique à la maison, elles sont tellement bonnes!!! On ne réinvente pas la roue ici, mais on l'améliore certainement avec cette recette, tant elle est juste et satisfaisante. Ces brioches sont moelleuses à souhait et décadentes. Rien de plus réconfortant qu'une bonne brioche à la cannelle, par une journée froide d'hiver, soit en collation, devant un bon feu ou pour terminer un souper en beauté.

Bon week-end les amis xox


Pour 12 généreuses brioches:

Pâte:
1 tasse de lait tiède1 c. à table de levure sèche rapide2 c. à table de sucre1 c. à thé de sel3 c. à table de beurre demi-sel, ramolli1 gros oeuf3 tasses de farine tout usage
Garniture:
1/2 tasse de beurre demi-sel, fondu1 tasse de cassonade2 c. à table de cannelle, moulue
Glaçage:
4 oz de fromage à la crème, ramolli1/4 tasse de beurre demi-sel, ramolli1 à 1/2 tasse de sucre en poudre1/2 c. à thé d'extrait de vanille pure1 à 2 c. à table de lait


Dans le bol du batteur sur socle, diluer la levure dans l…

Pad thaï au poulet (Instant Pot)

Ce que j'aime de cuisiner avec mon Instant pot, c'est la rapidité de cuisson et l'économie de vaisselle que ce mode de cuisson procure. C'est tellement pratique! Pour ce délicieux pad thaï, j'ai utilisé des vermicelles de riz, elles cuisent rapidement dans le mélange chaud car on les ajoutent à la fin et de cette façon, la cuisson est parfaite. Pas trop cuites, juste assez. La sauce aux arachides est assez relevée et le sucré-salé est bien balancé. La coriandre est essentielle ici pour ajouter de la fraîcheur et les arachides aussi, pour le croquant. Une belle recette vite faite bien faite, pour les repas pressés… ou pas ;)

Bon dimanche!


Pour 4 portions:
4 poitrines de poulet, coupées en cubes4 carottes, coupées en bâtonnets4 oignons verts, hachés
Sauce aux arachides:
1/2 tasse de sauce tamari3 c. à table de sauce au poisson2 c. à table d'huile de sésame2 c. à table de vinaigre de riz1/3 tasse de cassonade3 c. à table de beurre d'arachides naturel3 gousses d&#…

Biscuits pain d'épices de Noël

Pour ma dernière publication de 2019, j'ai choisi un classique; les biscuits pain d'épices. Cuisiner des fournées de biscuits à l'approche de Noël, est une tradition chez moi depuis quelques années. C'est une belle activité familial, les enfants et les grands s'amusent en les cuisinant et ce sont des souvenirs qui se créent. Pour moi, c'est ça, la magie des Fêtes ⭐

Mon fils m'a grandement aidé à confectionner ces biscuits, on a bien rigolé aussi et il tenait absolument à les façonner lui-même avec les emporte-pièces. Ses petites mains magiques ont fait du beau travail, on y voit tout l'amour qu'il a apporté. Il a également décoré la majorité des biscuits, en laissant aller son imagination et sa créativité. Très beau travail pour mon grand garçon et surtout, quelle fierté.

Sur ce, je vous souhaite de Joyeuses Fêtes rempli d'amour, de bonheur et de paix, sans oublier de la santé pour la nouvelle année. Profitez et savourez les beaux moments avec …

Scones du matin de Noël

Ah... les scones... C'est tellement satisfaisant un bon scone! Noël approche à grand pas et il est maintenant temps de préparer nos paniers gourmands et de régaler notre famille avec des gourmandises faites avec amour. Ces scones sont parfaits en tout point. Ils ont vraiment un air de matin de Noël, de flocons de neige qui tombent tout doucement, de réveil tout doux avec nos enfants. Ils ont un air festif et ils sont bien parfumés avec le romarin, la muscade et les canneberges. Leur texture est parfaite, pas trop denses, juste assez et ils sont moelleux tout à la fois. L'harmonie des saveurs et les odeurs nous transportent vraiment dans le Temps des Fêtes… mission accomplie pour ces fabuleux scones! Tièdes, accompagnés d'un thé, d'un café ou d'un bon chocolat chaud pour les touts-petits, ils seront à leur meilleur, promis ;)


Pour 8 généreux scones:

Scones:
2 1/2 tasses de farine tout usage non blanchie6 c. à table de sucre1 c. à table de poudre à pâte3/4 c. à thé de …