vendredi 9 juillet 2010

Salade crémeuse de riz et crevettes

Une belle salade d'accompagnement qui peut également se servir en plat principal. Le basilic frais fait vraiment toute la différence dans cette salade.

Bonne journée... sous la chaleur extrême!!! ;)



1 tasse de riz non cuits
2 tasses d'eau
une pincée de sel
1 c. à thé de beurre

20 crevettes moyennes crues et décortiquées
1 c. à table d'huile d'olive
1/4 c. à thé de paprika

1 branche de céleri coupée en dés
1 échalote hachée finement
1 c. à table de basilic frais haché
1 c. à table de persil frais haché
2 c. à table de mayonnaise
1 c. à thé de moutarde de Dijon
sel et poivre



Fondre le beurre à feu moyen dans un chaudron. Ajouter le riz et bien mélanger. Mouiller avec l'eau et porter à ébullition. Saler, couvrir et baisser le feu à doux. Cuire pendant 18 minutes. Laisser refroidir le riz.

Pendant ce temps, dans un poêlon, cuire les crevettes dans l'huile d'olive. Saupoudrer avec le paprika. Saler et poivrer. Laisser refroidir les crevettes.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure et servir.

5 commentaires:

Esther B a dit…

Crémeux ainsi, ça doit être délicieux!!!

Bon vendredi!!

IsabelleD. a dit…

J'en prend note, ça semble trop bon, mais je mettrais du poulet à la place car je n'aime pas les crevettes.

Bon vendredi à toi Kat :))

Kat a dit…

Bon vendredi mesdames!

Esther, oui c'est vraiment délicieux, le crémeux de la mayo et de la Dijon donne une belle texture.

Isabelle, c'est une très bonne idée, je n'y avais pas pensé, même que la prochaine fois que je vais manger cette salade, ce sera avec du poulet!!! ;)

Bonne journée :)))

IsabelleD. a dit…

Finalement j'ai optée pour du jambon et fait quelques modifications, mais c'est vraiment très, très bon. À refaire.

Bon début de semaine Kat :)
xx

Kat a dit…

Bon matin Isabelle!!!

Contente que tu aies aimé!!! Avec du jambon ça devait être bon en titi aussi!!! ;)

Bonne journée à toi ma chère :) xxx

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