lundi 9 août 2010

Pain au lait et aux fraises

J'aime bien tenter de nouvelles expériences et de nouveaux goûts côté boulangerie (je crois que ça parait un tit peu ;) Quand j'ai aperçu ce beau pain à la couleur rosée chez Les petits plats de Victoria, il m'a accroché immédiatement! Premièrement pas les belles photos, ensuite par l'ajout de fruits frais à la pâte. Ce pain à la mie un peu plus dense convient parfaitement pour le déjeuner, accompagné de belles fraises et de beurre ou de confiture.


* La méthode originale est pour une machine à pain, mais je l'ai adaptée pour mon batteur sur socle, donc je vous met la version modifiée.




2 c. à café de levure boulangère spéciale pains
30 g de sucre
500 g de farine spéciale pains (en ajouter en cour de préparation)
270 ml de lait
50 g de beurre
1,5 c. à café de sel
100 g de fraises coupées en morceaux



Dans le bol du mélangeur sur socle, mélanger la levure avec le sucre et le lait. Ajouter le reste des ingrédients à part les fraises. Avec le crochet, pétrir quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte un peu souple et pas trop collante. Ajouter les fraises et pétrir quelques instants. Ajouter de la farine en cour de route tout en continuant de mélanger jusqu'à ce que la pâte soit souple au toucher.




*Note: Lors de l'ajout des fraises, la pâte deviendra beaucoup plus humide, il faudra donc ajouter de la farine une petite quantité à la fois tout en continuant de pétrir. J'ai ajouté environ 1/2 tasse de farine de plus minimum.

Mettre la pâte dans un moule à pain légèrement graissé et laisser lever au four, lumière allumée pendant 1h30-2h.

Préchauffer le four à 350F. Cuire le pain 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'il sonne plus creu au toucher.


9 commentaires:

Victoria a dit…

Tu as donc succombé à la tentation d'essayer ce pain Kat :) Tu as bien raison, pour le petit déjeuner, c'est super avec une petite confiture.

Merci pour le clin d'œil :)

Kat a dit…

Ça me fait plaisir ma chère Victoria, il était trop tentant ce beau pain!!! ;)

Bonne journée à toi :)

Esther B a dit…

J'en ai essayé plusieurs à la MAP mais avec les fraises jamais!

À tester sans faute!!

Kat a dit…

Merci de ta belle visite Esther :)

Tu vas apprécier ce pain, j'en suis certaine!

Bonne soirée à toi :)

Caroline B. a dit…

Allo Kat, il a l'air délicieux ce pain! L'idée d'un pain aux fraises est très intéressante. Je vais faire comme toi et succomber à la tentation et l'essayer, je suis trop intriguée. Bye! Bonne soirée

Libellule a dit…

Woah! Je vais devoir le faire moi aussi, il a l'air vraiment trop bon!

Kat a dit…

Merci mesdames pour votre visite toujours appréciée :)

Vous allez adorer ce pain qui est vraiment délicieux!

Bonne journée :)

Alazais a dit…

Très sympa ces petits pain aromatiés!
Moi aussi j'adore la boulange alors je vais tester!
Bises

Kat a dit…

Alazais, je suis certaine que ce pain fera ton bonheur ;)

Bonne journée à toi :)

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