samedi 11 septembre 2010

Jambon bière et érable (mijoteuse)

Pour moi, froid rime avec mijoteuse! J'adore ce mode de cuisson qui est lent et qui parfume ma maison en même temps. Mon homme est arrivé à la maison avec un gros jambon picnic qui était en spécial la semaine passée. N'ayant jamais cuisiné cette coupe de jambon (oui, oui, jamais encore cuisiné, je vous le dis ;), je voulais une recette qui me semblait gagnante. J'ai opté pour celle que je vous présente car en voyant les ingrédients, je me suis dit que ce serait un succès assuré... et ce fût le cas! :)



4 lbs (1.8 kg) jambon picnic, avec l'os, avec la couenne, sans le filet
1 bouteille bière
1/2 tasse (125 ml) sirop d'érable
2 tasses (500 ml) oignons, en rondelles
1 c.à thé (5 ml) moutarde sèche
Poivre (ajout par moi)



Conserver la couenne du jambon mais retirer le filet. Déposer dans la mijoteuse les oignons puis le jambon. Verser la bière (ou le jus de pommes), le sirop d'érable, la moutarde sèche et le poivre.

Couvrir et mijoter de 8 à 10 heures.

Servir en tranches épaisses avec une sauce aux ananas, accompagnées d'un légume vert et de pommes de terre pilées (moi, servi avec pommes de terre pilées et salade verte).


(Source: Nathalie Blondeau - Recettes du Québec)

11 commentaires:

Victoria a dit…

Il y a longtemps que je cherche une recette de jambon de ce genre! Et en plus, elle se fait à la mijoteuse... Je ne pouvais pas demander mieux :) Ma grand-mère faisait une recette de jambon au four avec du sirop d'érable mais malheureusement, je n'ai jamais eu la recette... C'est avec plaisir que je garderai la tienne pour l'essayer prochainement!

Bon week-end :)

Kim a dit…

J'ai déjà fait cette recette et c'est vrai qu'elle est très bonne! Y'a pas de honte à n'avoir jamais cuisiné quelque chose, il y a tellement de trucs disponibles!

Esther B a dit…

J'en fait un semblable et c'est très bon!

Bon samedi à toi:)

Kat a dit…

Kim, je ne peux dire que comme toi, c'est très bon cette recette! :)

Esther, merci pour ta belle visite chez moi :)

Bonne journée à vous deux :)

Kat a dit…

Victoria, ça me fait plaisir de partager ma recette avec toi :)

Bonne journée ma chère :)

Madame Anne a dit…

Hum du jambon.....je vais l'essayer dans la mijoteuse, bonne idée! ;)

Kat a dit…

Madame Anne, je suis certaine que tu aimeras ;) Il est bien parfumé, pas trop, juste assez!

Bon dimanche à toi ma chère :)

pommes cannelles a dit…

Ce jambon doit être très bon..

Kat a dit…

pommes cannelles, je te confirme, ce jambon est excellent! Merci de ta visite!

Bonne soirée à toi :)

Aude dite Sala :) a dit…

Bonsoir,
Votre blog est tres joli et me donne envie de tester plein de recettes,bravo!
J'habite en France et j'aurais quelques questions:
Qu'appelez-vous jambon picnic et pomme de terre pilees?
Et pour finir vous parlez d'une sauce a l'ananas,l'avez vous deja poste sur le blog?
Bonne fin de soiree(enfin avec le decalalge horaire ça ne doit plus etre ça ;)

Kat a dit…

Aude dite Sala, merci beaucoup pour votre belle visite chez moi! Pour le jambon, le picnic est celui avec l'os et la couenne comme je mentionne dans mon post. C'est indiqué sur l'emballage habituellement.
Les pommes de terre pilées sont faites à partir, bien sûr, de pommes de terre, de beurre, de lait, de sel et de poivre. On pile le tout avec un pilon à "patates" pour en faire une purée plus ou moins lisse.
Pour la sauce aux ananas, je n'en ai pas encore de publiée sur mon blog.

J'espère avoir bien répondu à vos questions!

Bonne journée :)

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