vendredi 1 octobre 2010

Crevettes Bang-Bang de la Brasserie Fleurimont


Ça fait des années que je me dis que je vais tester ces crevettes et que je remet à plus tard, maintenant c'est fait! J'ai déjà goûté aux crevettes Bang-Bang de la Brasserie Fleurimont, mais mon souvenir était pas mal lointain disons. Le goût de ces crevettes est presque identique à ce que je me rappelle, la sauce est bien dosée, piquante à souhait (même un peu trop ;), de là venant le but de les servir avec de la laitue iceberg pour atténuer un peu le "piquanté"!!! Cela dit, ce n'est pas façon favorite d'apprêter des crevettes, j'ai mis un peu trop sauce à mon goût aussi, mais n'empêche que le goût y était et pour les amateurs, vous ne serez certainement pas déçu :)



Sauce:

1/3 tasse mayonnaise Hellmann's (important)
1/2 tasse sauce thai sweet chili (rayon de la nourriture thaïlandaise)
1 c. à soupe de sauce Sriracha chili

 

Panure:

1 oeuf battu
Fécule de maïs
Crevettes décortiquées non-cuites (moi, 28 crevettes moyennes)
Laitue Iceberg
Échalotes


Préparation de la sauce:

Mélanger tous les ingrédients.  Réserver.


Préparation de la panure:

Battre l'oeuf et ajouter graduellement de la fécule de maïs pour obtenir une pâte un peu liquide.Tremper les crevettes et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorées. Mélanger la sauce aux crevettes.

Pour le service: remplir un bol à soupe de laitue Iceberg, ajouter les crevettes sur la salade et ajouter des échalotes en rondelles sur le dessus. Servir.


*J'ai servi le tout sur du riz au jasmin.


(Source: Recettes Secrètes)

10 commentaires:

Ginette a dit…

Je trouve que ça a l'air délicieux moi. Tes photos mettent tes crevettes en valeurs

A+

Ginette

Kim a dit…

C'est très appétissant tout ça!

France a dit…

Kat

Jolie cette façon de présenter dans un livre de recettes ...J'aime!

Appétissant, merci!

Kat a dit…

Ginette et Kim, merci beaucoup mes chères :)

France, c'est très gentil de ta part :)

Bonne soirée à vous 3 :)

Libellule a dit…

Y'en a pour tous les goûts dans la vie. En fait, tu vois, mon Homme ADORE et la sauce et le piquant! Je suis sure qu'il aurait bien sonné chez toi pour savourer une part de ce beau repas!

Kat a dit…

Libellule, tu as bien raison! Mon chum n'est pas amateur et moi non plus, mais la recette est bonne en soi. Ça dépend des goûts, c'est pour ça que je l'ai publié quand même. Je lui aurait gardé une assiette volontiers à ton homme et à toi aussi bien sûr ;)

Bonne journée à toi :)

Madame Anne a dit…

Moi j'adooooore tout ce qui est piquant, y compris la barbe de mon chum xxxx belle recette je note ;)

Kat a dit…

Madame Anne, hihihi!!! On les aime nos hommes hein, même poilus ;)

Merci pour ton beau passage chez moi :) xxx

Venixie a dit…

Wow moi pis mon chum on capote sur ta recette ! J'ai servi la sauce dans un plat à part pour que les crevettes restent bien croustillantes et c'était vraiment délicieux, la pâte ressemblais un peu à celle pour du poulet général tao, merci encore pour l'avoir partagée on s'est régalés et en plus c'était très rapide à faire :)

Kat a dit…

Venixie, contente que vous ayez aimé! Très bonne idée de servir la sauce à part :)

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