jeudi 4 novembre 2010

Chili végétarien (chili sin carne)


J'ai été plus qu'étonné par ce délicieux chili sans viande et plein de bons légumes. Nous y avons vu que du feu tellement c'était bon! Pour un repas des plus santé, tout dépendant avec quoi vous le servez ;)



1 oignon rouge haché
1 gousse d’ail hachée
1 carotte en dés
1 branche de céleri en dés
1 poivron rouge en dés (moi, poivron vert)
2 c. à table d’huile d’olive
1 c. à thé de cumin moulu
¼ c. à thé de piment de Cayenne
1 c. à table de poudre de chili (ajout par moi)
1/4 tasse de vin rouge
1 cannes de tomates pelées (400 g : poids net égoutté) (moi, mis une canne de 796 g de tomates en dés)
500 g de tomates bien mures (moi, pas mis)
2 c. à table bombée de concentré de tomates
2 cannes de haricots rouges (800 g : poids net égoutté)
Sel et poivre du moulin



Cuire l'ail, l'oignon, le céleri, la carotte et le piment dans l'huile d'olive jusqu'à tendreté. Déglacer avec le vin rouge. Ajouter tous les autres ingrédients, à part les haricots et cuire à feu doux pendant 1 heure.

Ajouter les haricots et bien mélanger. Cuire encore 10 minutes.

Servir avec vos garnitures préférées.


(Source: inspirée de: C'est moi qui l'ai fait !)

4 commentaires:

une cuillère pour les délices a dit…

Perso je raffole des légumes donc ce plat sans viande ne peut que me plaire! Bravo! ;)
Merci pour tes compliments.. :')
Bonne soirée

Libellule a dit…

J'aime manger sans viande quelques fois par semaine et Homme adore le chili. Alors ici, c'est un plat gagnant! Je vais essayer ta p'tite recette pleine de bons légumes!

Kim a dit…

Moi aussi j'aime manger sans viande et c'est vrai que le chili est tout indiqué ^pour cela!

Kat a dit…

Clémence, merci beaucoup ma chère amie de ta visite et ça me fait plaisir :)

Libellule, vous allez adorer! Je sais bien que ton homme aime beaucoup la viande, mais je suis certaine qu'il appréciera ce plat ;)

Kim, je pense comme toi :)


Bonne journée mesdames :)

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