mercredi 5 janvier 2011

Filet de porc croustillant à la moutarde


Ayant 2 beaux filets de porc et du bacon au frigo, je voulais trouver une recette pour cuisiner ces derniers, je me suis donc arrêtée chez la belle Isa, encore une fois car en voyant les ingrédients, sa recette m'a plu tout de suite! Je peux vous garantir que j'ai fait un bon choix car toute la famille s'est régalée :)  Du vrai bonbon en bouche ces filets et ultra tendres! J'ai servi ces filets avec un couscous au beurre et au piment, que je publierai demain. Un vrai régal!!!




Pour 4 personnes:

2 filets de porc d'environ 12-14 oz ( 350-400gr)
Sel et poivre
1 cuillère à table de thym frais (moi, mis 1/2 c. à thé de thym moulu)
2 cuillères à table de moutarde de Dijon
3 cuillères à table de moutarde à l'ancienne ou de Meaux
8 tranches de bacon



Couper chaque filet en deux dans le sens de la longueur, les saler et les poivrer au goût.

Dans un bol, mélanger les deux moutardes avec le thym, enrober les filets de ce mélange, puis enrouler délicatement chacun d'eux des tranches de bacon afin de les recouvrir presque entièrement.

Déposer les demi-filets dans un plat allant au four. Mettre sur l'étage central du four.

Cuire 10 minutes à four préchauffé à 425 F ( 220 C ) , puis baisser le feu à 350 F ( 180 C ).
Continuer la cuisson 20-25 minutes.

Retirer du four et servir immédiatement un demi-filet par personne.


(Source: Les gourmandises d'Isa)

6 commentaires:

Kim a dit…

J'adore les recettes simples de ce type. Ces filets de porc ont l'air vraiment délicieux. J'avais autre chose de prévu avec les mien, mais là, j'avoue qu'avec cette recette, tu es en train de me faire changer d'idée:) Bonne journée belle Kat!

Melanie A. a dit…

C'est dont bon le filet de porc!! Avec de la moutarde et du bacon ce doit être pas mal gagnant!

Bonne journée Kat !

Isabelle a dit…

Tout est meilleur avec du bacon ! lol !
J'adore cette recette, je la fais assez régulièrement, et je suis ravie que tu l'aies bien aimée :)

Kat a dit…

Kim, si tu changes d'idée (même si je suis sûre que ton autre recette est excellente), je suis certaine que tu ne regretteras pas ;)
Bonne journée aussi :)

Mélanie, le bacon fait toute la différence, vraiment :)
Bonne journée à toi aussi :)

Isa, c'est vrai que tout est meilleur avec du bacon ;))) Merci à toi pour le beau partage :)

Caroline B. a dit…

Miam! Une recette simple avec du filet de porc et du bacon, moi j'achète! Je me cherchais une recette de filet de porc à tester en fin de semaine et bien, la voilà. J'ai tout dans mon frigo en plus! Merci ma belle Kat! Caro xxx

Kat a dit…

Caro, toi et ta petite famille allez adorer, c'est certain!
Merci à toi ma chère xxx

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