jeudi 6 janvier 2011

Scones aux pommes et aux raisins


Ah! Je crois que je vais faire plaisir aux amateurs/trices de scones dans la salle!!! J'ai dénichée cette belle recette sur le superbe blog de La Ménagère Débutante et je vous conseille fortement d'aller y faire votre tour car ce blog est rempli de petits bijoux :)  Ces scones sont en tout point parfaits, il sont assez denses, mais quand même tendres et moelleux comme il se doit. On ne doit surtout pas trop faire cuire les scones si on veut une belle texture. Pour ma part, je les ai accompagné par un bon thé vert, comme la tradition le veut. Un pur délice!




Pour 12-15 scones:

2 1/2 tasses de farine
1 c. à table de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé de sel
3/4 tasse de cassonade
1 c. à thé de cannelle moulue
2/3 tasse de raisins secs
1 pomme verte, pelée et râpée (environ 3/4 tasse à 1 tasse)
1 1/4  tasse de crème 15%
1/4 tasse de beurre fondu



Préchauffer le four à 450 F.

Dans un grand bol, bien mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la cassonade et la cannelle.  Ajouter les raisins secs et la pomme râpée.

À l'aide d'une cuillère, incorporer tranquillement la crème et le beurre.  Éviter de trop mélanger la préparation. Celle-ci sera très collante - c'est normal.

Déposer des cuillerées d'environ 1/4 à 1/3 de tasse sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin. Vous devriez être en mesure de former de 12 à 15 scones.

Cuire de 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les scones commencent à dorer.  Éviter de trop cuire les scones si vous désirez qu'ils soient moelleux.

Retirer du four et laisser reposer 5 minutes.  Transférer sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir complètement.

15 commentaires:

Nathalie a dit…

La saveur et le parfum de ces scones me plaisent beaucoup!

Une belle collation à faire.

Merci Kat!

Melanie A. a dit…

Oh mon Dieu, ils sont exactement comme ceux que je mangeait en Écosse! Je fais ça dès ce weekend!

Esther B a dit…

Il faut que j'essaie ça, j'ai jamais goûté mais vu passer bien des fois sur des blogs!!

Bon vendredi:)

Kat a dit…

Nat, vous allez aimer, c'est certain :)

Mélanie, je n'ai jamais été en Écosse, mais je crois que ces scones se rapprochent de la tradition par leur texture et goût. Tu vas aimer :)

Esther, c'est vraiment à essayer, c'est délicieux! Je suis très muffins, mais je trouve que c'est une belle alternative, même si c'est assez différent.
Bon vendredi aussi :)


Merci mesdames pour votre belle visite :)

Kim a dit…

OUI OUI tu nous fais plaisir Kat! Tu sais que je suis amatrice de scones, ceux-ci ont l'air particulièment parfait. J'ai vraiment hâte de les préparer (parce que c'est sûr que je le ferai)! Merci du partage et bonne journée chère amie blogueuse!

Kat a dit…

Kim, oui, je sais que tu aimes beaucoup ;))) Tu sais, mon message s'adressait un peu à toi ;) Ceux-ci ne feront pas exception, crois-moi!

Bonne journée ma chère amie :)

Caroline B. a dit…

Allo ma jolie Kat! Que nous as-tu préparé là? De délicieux scones (il faut voir mon visage en ce moment, je suis en train de saliver ma chère) Je te pique cette recette avec plaisir. Continue de nous dénicher des trésors ma chère amie! Bonne journée! Caro xxx

Virginie a dit…

Ah, ça fait plaisir de lire ton gentil texte! Je suis contente de savoir que mes scones t'ont plu. Avec toute la neige qu'on nous annonce ici en Norvège ce week-end, je crois bien que je vais en faire une ''batch'' pour accompagner notre thé de l'après-midi. Ça va faire du bien au moral de s'offrir une petite douceur réconfortante.
Bon week-end!
P.S.: Ton assiette à la Burberry est super jolie.

Kat a dit…

Caro, ça me fait plaisir que tu piques ma recette ;) Contente que ça te plaises ma chère amie!
Bonne journée à toi aussi xxx

Virginie, je ne peux que te remercier encore une fois pour ton beau partage! Merci pour le compliment :)
Bon week end à toi aussi ma chère :)

Rosa's Yummy Yums a dit…

Des scones qui doivent être extra moelleux et délicieux!

Bises,

Rosa

Kat a dit…

Rosa, ouiiiiii très moelleux et bien bons!!!
Merci pour ta belle visite :)

une cuillère pour les délices a dit…

Ouah ils sont super tes scones! J'ai toujours voulu en faire.. ;)
Bise

Kat a dit…

Clémence, cette recette est pour toi alors :) Tu aimerais, j'en suis certaine!
Merci pour ta visite toujours appréciée ma chère :)

Melanie A. a dit…

Je suis en train de déguster un de ces délicieux scones... cette recette est fabuleuse! Je peux même dire que je préfère ceux-ci aux scones que j'ai mangé en Écosse... c'est dire comme ils sont bons! Merci Kat xx

Kat a dit…

Mélanie, je suis super contente que tu aimes!!! J'ai hâte de voir tes belles photos :)
Bonne journée ma chère xx

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