vendredi 8 avril 2011

Fondue parmesan


S'il y a un met que j'apprécie en particulier, c'est bien la fondue parmesan. J'adore, non, j'en suis folle!!! C'est ma super Nat qui m'a donné le goût avec ses belles fondues parmesan aux fruits de mer que j'ai également vu passer chez ma chère Kim. Je vous propose donc ma recette que je fais depuis toujours et qui est franchement délicieuse. Je suis plutôt conventionnelle lorsqu'on parle de fondue parmesan, la laitue et les tomates étant toujours de mise pour les accompagner. On les sert habituellement en entrées, mais ici, c'est souvent en repas principal qu'elles terminent ;)))



1/2 tasse (125 ml) margarine (moi, beurre)
3/4 tasse (190 ml) farine tout-usage
1/2 c.à thé (2 ml) sel
1 2/3 tasse (425 ml) lait
2/3 tasse (170 ml) fromage parmesan, râpé
1/2 tasse (125 ml) fromage cheddar "cracker barrel", râpé
2 oeufs, battus
1 tasse (250 ml) chapelure
Huile, à friture




Faire fondre la margarine dans une casserole de taille moyenne. Ajouter la farine et le sel. Faire cuire pendant 3 à 5 minutes à feu moyen en remuant continuellement.

Toujours en remuant, ajouter le lait graduellement. Faire cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Ajouter les deux fromages. Faire cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils aient fondu. Verser dans un plat beurré de 8 pouces (20 cm). Couvrir de papier d'aluminium et congeler.

Au moment de servir, décongeler partiellement au réfrigérateur et couper en morceaux. Tremper les morceaux dans l'oeuf battu. Les passer dans la chapelure et les faire frire dans l'huile. 


(Source: Maringouin - Recettes du Québec)

12 commentaires:

Kim a dit…

C'est vrai que c'est trop bon. Ici aussi ça se termine souvent en plat principal parce qu'on ne peut pas s'arrêter à un morceau...

Melanie A. a dit…

Elles m'ont l'air parfaites ces fondues parmesans! J'en ai jamais fait... c'est probablement parce que je mangerais ça comme des bonbons!

~nancy a dit…

Elle est pour moi cette recette!!!!!! Je suis totalement gaga de ces tites bouchées. Je vais tester drette ce soir lol!!

Merci chère Miss Kat aux belles z'images xx

Rosa's Yummy Yums a dit…

Un vrai régal! Parfait avec une petite salade.

Bises,

Rosa

Nathalie a dit…

Elles sont très belles tes fondues! Comme on peut les congeler, c'est vraiment pratique!

Je crois bien que ce soir ça sera au menu, il me reste celles au fruits de mer au congélo.

Merci pour le clin d'oeil,c'est toujours apprécié:)

En passant, j'ai fait ton gâteau tatin hier...je publie bientôt et t'avais raison, c'est wow!!!!

Bonne belle journée xxx

Kat a dit…

Kim, c'est vrai que c'est dur de s'arrêter à un morceau... trop trop bon!!! :)

Mélanie, je confirme que ça se mange comme du bonbon ou presque ;)))

Nancy, très contente que tu testes ma recette :) J'ai hâte d'avoir ton verdict... même si je m'en doute ;)))
Bonne journée chère miss xx

Rosa, un vrai régal comme tu dis :)
Bises xx

Nat, merci beaucoup! C'est vrai que c'est bien pratique d'en avoir au congélo!
Je suis super contente que aies aimé ce quatre-quart!!! Je savais que ça tomberait dans tes goûts ;) J'ai hâte de voir tes belles photos :)
Toi aussi bonne belle journée XXX

Bridge a dit…

Elles sont superbes, j'adore !!

Kat a dit…

Bridge, merci beaucoup! Contente que tu aimes, ça me fait plaisir :)

Madame Anne a dit…

Je n'ai jamais encore essayé d,en faire!! C'est vrai que c'est si bon!!! Je garde ta recette précieusement! :)))

Kat a dit…

Madame Anne, tu vas aimer, j'en suis plus que certaine ;)))

La Marmotte a dit…

Oh que ça donne envie!

Je crois que je vais tenter ta version et les mettre au menu dès ce week-end!

Kat a dit…

La Marmotte, tu m'en redonneras des nouvelles :)

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