mercredi 30 novembre 2011

Boulettes à la mexicaine


Pour continuer dans le thème mexicain, voici une autre excellente recette, trouvée chez Kim, qui elle, s'était inspirée de Nat. Leurs photos m'ont accroché tout de suite et je salivais juste à les regarder... allez hop! Dans les favoris!!! Nous avons adoré à la maison, les boulettes ont du punch et l'association avec le riz et le maïs est juste parfaite.

Merci les girls :)))


Boulettes: 

  • 250g de boeuf haché maigre
  • 250g de porc haché maigre
  • 2/3 tasse de chapelure
  • 1/3 tasse de lait
  • 1 oeuf
  • 1 oignon rouge haché
  • 1/4 tasse de coriandre hachée
  • Sel et poivre

Sauce:

  • 500 ml de coulis de tomates (passata)
  • 400 ml de jus de tomates
  • 1 boîte de 284 ml de consommé de boeuf
  • 4 gousses d'ail, hachées finement
  • Le jus de 2 limes
  • Le jus d'une petite orange
  • 1/2 piment chipotle en sauce adobo (moi, 1 c. à thé d'aromate de piments forts Marvini)
  • 1 c. à soupe de poudre de chili
  • 1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque
  • 1/4 c. à thé de cumin moulu
  • 1/2 tasse de coriandre hachée
  • Sel et poivre



Dans une cocotte, mettre tous les ingrédients de la sauce, sauf la coriandre, et amener à ébullition. Laisser mijoter 10 minutes.

Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes avec les mains, de façon à bien amalgamer le tout.

Puis, former des petites boulettes de taille égale et les déposer dans la cocotte.

Cuire les boulettes 15 à 20 minutes en les retournant après 10 minutes de cuisson. Ajouter la coriandre hachée et mélanger.

Servir avec du riz et du maïs.

 

11 commentaires:

Caroline B. a dit…

Miam! Va falloir que je finisse par les faire ces jolies boulettes mexicaines! Merci de me les rappeler Kat! Au fait, je fait ta quiche au poulet et légumes un brin modifiée! Caro xxx

Kat a dit…

Caro, tu vas les adorer ces petites boulettes!!! Cool pour la quiche, j'avais bien aimé, c'était différent comme goût :)
Bonne soirée xxx

Nathalie a dit…

Oh! que oui! Ces boulettes sont pas mal bonnes!! Merci du clin d'oeil;)

Madame Anne a dit…

menoum menoum!!! Ca me tente en titi ça là là........

Bridge a dit…

Wow, belles photos et pésentation, nous aussi avons bien aimé !!

Kim a dit…

Ah!!! Super contente que vous ayez aimé chez toi! Bien vrai que ces boulettes sont bonnes!

Gabrielle a dit…

Ta photo Kat, c'est hallucinant!!!!!! MIAMMMMMMMM! Je ne l'ai toujours pas fait cette belle recette et tu me rappelles que je l'avais oublié! :P Avec le riz et le maïs...yumm :)

Clemence a dit…

la photo est super appétissante et le jus d'orange dans la sauce, faut que je teste !

Melanie A. a dit…

Je fais la faire cette recette parce que tu sais quoi??? Et bien je me suis finalement offert un autoclave pour Noël!!! Il est arrivé hier et je trépigne d'impatience de l'essayer.

Esther B a dit…

C'est ce que j'appelle des boulettes plus qu'appétissantes;)

Bon jeudi:)

Kat a dit…

Nat, ça me fait très plaisir :)

Madame Anne, n'hésite pas, elles sont très bonnes :)

Bridge, merci beaucoup :)

Kim, merci encore à toi ma chère :)

Gabrielle, merci beaucoup, c'est super fin! Le riz et le maïs sont un plus :)

Clémence, c'est une recette à ne pas manquer :)

Mélanie, oh oui!!! Très beau cadeau ma chère! L'autoclave va se faire aller ;)))

Esther, merci beaucoup m'dame!
Bon jeudi aussi :)

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