jeudi 1 décembre 2011

Soupe crémeuse de pommes de terre

Wow Wow Wow!!! Je ne pouvais commencer mon billet d'une autre façon que celle-ci car c'est un vrai petit bijou cette soupe! Je ne vous cacherez pas que j'affectionne beaucoup la pomme de terre donc c'était pratiquement gagné d'avance. Au départ, cette soupe n'était pas supposée être passée au mélangeur, mais je la voulais encore plus crémeuse, de style crème épaisse, de là sa couleur orangée sur la photo. La jambon et le cheddar apporte un gros plus, mais la soupe en elle-même est délicieuse même sans. Je n'ai pu m'empêcher de boulanger du pain maison, alors je l'ai accompagné de dinner rolls au romarin et au poivre (recette à venir).  J'ai choisi cette saveur de pain car je trouve que le romarin va à merveille avec la pomme de terre.

Une soupe parfaite pour les froides journées d'hiver :)


Pour 4 portions:
  • 6 tasses de pommes de terre pelées et en dés
  • 2 carottes en dés
  • 2 branches de céleri en dés
  • 1 oignon haché finement
  • 2 (15 oz) conserves de bouillon de poulet
  • 1/3 tasse de beurre
  • 1/3 tasse de farine
  • 2 1/2 tasses de lait
  • 3/4 c. à thé de sel
  • Poivre du moulin
  • 1/8-1/4 c. à thé de muscade (facultatif)
  • 1/2 tasse de crème sure
  • 3/4 tasse de jambon haché
  • 3/4 tasse de cheddar râpé
  • 3 oignons verts hachés

 
Mélanger les pommes de terre, les carottes, le céleri et les oignons avec le bouillon de poulet dans une grande casserole. Cuire environ 25-30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Réduire le feu au minimum. 
 
Dans une autre casserole, fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger pendant 1 minute. Ajouter doucement le lait et mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe. Assaisonner de sel, de poivre et de muscade. 
 
Ajouter le mélange de lait au mélange de pommes de terre. Cuire à feu doux pendant environ 15 minutes. Ajouter la crème sure et bien mélanger . 
 
*Note de Kat: Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez passer cette soupe au mélangeur, comme je l'ai fait.
 
Servir la soupe garnie de jambon, de cheddar et d'oignon vert.

 
(Source: Cooking Classy)

9 commentaires:

~nancy a dit…

Je note, je note, je note.. Je suis à me préparer un menu des fêtes (en fait plusieurs parce que je vais beaucoup recevoir:)et je sens que je vais faire sensation avec cette crémeuse. Merci ma belle Miss Kim xx

Mathieu a dit…

Miam, ça a l'air délicieux! J'adore les soupes avec des pommes de terre!

Gabrielle a dit…

Trop chouette!! Elle est semblable à celle que j'ai fait mais en même temps différente. Je vais tellement la tester hihi :)

Nathalie a dit…

Des pétaques???!!!! Vendue;)))

Tes garnitures sont vraiment un beau plus.

Bonne tite dernière;)

Libellule a dit…

C'est parce que tu dis plein de wow et parce que je te fais confiance que je vais l'essayer parce que pour moi patate et potage = doutes!

chako a dit…

Woooo trop belle ta petite soupe crémeuse!!

Melanie A. a dit…

Je me demandais donc ce que c'était que cette chose rose sur ta soupe!!! Maintenant que je sais... j'ai juste envie d'en faire!

Kim a dit…

Sûr, sûr que je vais adorer, je suis une inconditionnelle comme toi de la patate!

Kat a dit…

Nancy, ça me fait très plaisir ma belle miss xx

Mathieu, contente d'être tombée dans tes goûts :)

Gabrielle, oui, semblable et la tienne aussi me tente beaucoup :)

Nat, oui, un beau plus!!!
Merci beaucoup, contente qu'elle soit finie :)))

Libellule, merci de me faire confiance, je te promet que si tu l'essaies, tu vas aimer! Au pire, tu vas aimer, mais sans plus, mais tu ne détesteras pas ;)))

Chako, merci beaucoup à toi :)

Mélanie, ouin, j'avoue que c'est pas évident au premier coup d'oeil!!! J'ai eu de la misère en plus avec mes couleurs de la photo... il faisait très sombre et j'ai du modifier le tout :)

Kim, je sais donc la recette est un pour toi également :)

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