mercredi 15 février 2012

Riz au lait aux carottes et aux épices


Je nous ai fait plaisir à mon tit homme et moi en nous cuisinant un bon riz au lait! Avec l'ajout des carottes, il devient différent, plus nutritif et tout aussi délicieux. Le croquant des noix en garniture et les épices sont également bien appréciés. Une très bonne recette que je vais refaire sans hésiter :)


  • 1/2 tasse de riz blanc
  • 2 carottes finement râpées
  • 2 c. à table de ghee (beurre clarifié) (beurre demi-sel pour moi)
  • 1/2 tasse d'eau chaude
  • 2 1/2 tasses de lait
  • 1/3 tasse de sucre
  • 1/2 c. à thé de cardamome
  • 1/2 c. à thé de cannelle moulue
  • Une pincée de safran
  • Une pincée de sel
  • Pistaches pour garnir (moi, avelines)

Fondre le ghee dans une grande casserole.

Ajouter le riz et les carottes râpées. Cuire pendant environ 3-4 minutes en brassant.

Ajouter l'eau, réduire le feu au minimum et brasser jusqu'à absorption de l'eau.

Ajouter le lait et le sucre. Mélanger et cuire à feu doux pendant environ une heure, en brassant souvent pour éviter que ça colle.

Parsemer de cardamome, de cannelle, de safran et de sel. Bien mélanger.

Servir le riz au lait chaud ou à la température pièce et garnir de pistaches.



(Source: Kiran Tarun)

11 commentaires:

~Lexibule~ a dit…

Une association de saveurs dont j'adore:) En plus, la photo est drôlement convaincante:)) Bon mercredi ma belle Kat!!xxx

Nance a dit…

il m'a l'air bien délicieux ce riz.

Libellule a dit…

En arrivant, je n'étais pas sûre de découvrir un riz salé ou sucré! ^^

Ça l'air suer bon, je note la recette!

Stephanie a dit…

très bonne idée, avec carottes et épices pour un goût complètement différent. J'aime beaucoup.

Miss Cuisine a dit…

Bonjour,
Je voudrais t’inviter à participer à un tour sur un tour en cuisine. Un tour en cuisine, c’est des blogueurs culinaires qui font ensemble des recettes de cuisine. Cela permet de découvrir de nouveaux blogs et c’est très sympa.
A bientôt j’espère pour un tour.
Miss Cuisine

Kim a dit…

J'adore ce riz au lait aux carottes. Il a l'air vraiment bon!

Gabrielle a dit…

Miam. J'adore le gâteau aux carottes et le riz au lait. Un match up entre les 2? OUIII :)

Kat a dit…

Lexibule, merci beaucoup ma chère, c'est très gentil :)
Bon mercredi aussi xxx

Nance, merci beaucoup :)

Libellule, j'avoue que c'est intriguant comme titre hein?!! Tu devrais adorer te connaissant ;)))

Stéphanie, oui, c'est différent et les carottes apportent une très belle texture :)

Kim, contente que tu aimes :)

Gabrielle, oui, tout à fait!!! Une belle association :)

pupuce a dit…

original ce riz au lait!

Kat a dit…

Pupuce, merci beaucoup :)

Kat a dit…

Miss Cuisine, désolée, j'ai sauté le message pas erreur! Merci beaucoup pour l'invitation, je vais aller y jeter un oeil :)

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