dimanche 27 janvier 2013

Soupe aux lentilles vertes et au jambon


Pour me réchauffer de la température super froide des derniers jours, j'ai décidé de nous cuisiner une bonne soupe aux lentilles. Je ne cuisine pas souvent avec les lentilles et pourtant, j'aime beaucoup! Cette soupe est très santé en plus alors on ne se gêne pas pour s'en servir un deuxième bol ;)

Bon dimanche à tous :)


  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon haché finement
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 2 branches de céleri coupés en dés
  • 1 tasse de jambon coupé en dés
  • 1 tasse de lentilles vertes sèches et rincées
  • 8 tasses de bouillon de poulet
  • 1 poivron rouge haché
  • 2 tomates coupées en dés
  • 1/2 c. à thé de thym moulu
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre du moulin au goût
  • Persil plat haché pour garnir 

Chauffer l'huile dans un grand chaudron. Faire revenir l'oignon, l'ail, le jambon et le céleri pendant quelques minutes. Ajouter les lentilles, le bouillon de poulet, le poivron, les tomates, le thym et la feuille de laurier. Saler et poivrer au goût.

Amener à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 30 minutes ou jusqu'à cuisson complète des lentilles.

Garnir chaque bol de soupe de persil plat.


11 commentaires:

Melanie A. a dit…

Le jambon avec les légumineuses c'est si bon! Je note ta belle soupe Kat, elle me ferait de bien bons lunchs.

Ginette a dit…

Belle tite soupe, j'aime bien avec le jambon

Bonne journée

Gigi

Stephanie a dit…

Ça réchauffe parfaitement ce genre de soupe. J'adore les soupes aux lentilles et avec du jambon...yummy! Bonne journée :-) Steph

Kim G. a dit…

Super soupe que celle-ci Kat. Elle semble parfaite, je note!

Bridge a dit…

Belle recette, ça semble vraiment bon !! Je ne connais pas beaucoup les légumineuses, est-ce que je pourrais utiliser les «du Puy» (petites vertes) ?

Michela a dit…

Cette recette est super gourmand....j'adore!

Je me suis inscrite à ton site, j'ai lu autres recettes et elles sont toutes fantastiques! Mes compliments!

Michela @ www.cook-alaska.blogspot.it/

Gabrielle a dit…

Oh ça donne envie de se préparer ta belle soupe Kat :) Je ne cuisine pas assez les lentilles et j'aime beaucoup. J'en ai plein les armoires...va falloir que je fasse ta soupe ;)

Mathieu a dit…

Je suis au bureau présentement et le chauffage ne fournit juste pas... en attendant les réparateurs, mausus que je prendrais un bol de cette soupe!!!

Libellule a dit…

Je t'en pique un bol! Elle a l'air trop bonne!

Blanc-manger a dit…

Moi non plus je ne cuisine pas souvent avec des lentilles. Sais-tu que tu me donnes le goût avec ta belle soupe.

Kat a dit…

Merci gang pour votre belle visite :)

Bridge, oui, pas de problème pour ce type de lentilles :)

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