vendredi 29 mars 2013

Salade césar tiède au saumon grillé à la Kat


Voici une très bonne petite recette parfaite pour le week-end!!! C'est une salade gourmande et vraiment rapide et simple d'exécution malgré les ingrédients qui sont nombreux. Le saumon fait différent du poulet que l'on retrouve souvent dans ce genre de salade tiède et c'est bien apprécié. Pour que cette salade soit à son meilleur, n'hésitez pas d'utiliser un beau gros morceau de saumon frais de la poissonnerie, vous ne le regretterez pas :)

Bon long week end de Pâques les amis xxx


Salade:
  • Laitue romaine (pour 2 personnes)
  • 1 c. à thé de câpres en pot, hachées
  • 1/2 tasse de fromage mozzarella ou cheddar doux râpé
  • 8 tranches de bacon cuits, en morceaux
  • Poivre du moulin

Croûtons:
  • 2 tranches de pains coupées en cubes
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive

Sauce:
  • 1 tasse de mayonnaise Hellmann's ou maison
  • 2 c. à soupe de lait
  • 1/2 c.à thé de sucre
  • 1 c. à soupe de vinaigre
  • 2 c. à soupe de fromage parmesan râpé
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 1/2 c. à thé de moutarde de Dijon 
  • 1 c. à thé de moutarde de Meaux
 Saumon grillé:
  • 2 filets de saumon frais
  • 1 c. à soupe de beurre
  • Sel et poivre du moulin

Dans une grande poêle, saisir le saumon dans le beurre et cuire pendant quelques minutes jusqu'à cuisson désirée. Saler et poivrer des 2 côtés.

Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients de la salade dans un grand bol. Réserver.

Chauffer l'huile dans une poêle et cuire le pain jusqu'à ce qu'il devienne croustillant (le pain doit être bien imbibé d'huile). Refroidir et déposer sur la salade.

Mélanger tous les ingrédients de la sauce et verser sur la salade. Bien mélanger.

Déposer de la salade dans une assiette. Y déposer le filet de saumon chaud et déguster!!!



7 commentaires:

Melanie A. a dit…

Oh ça me plaît encore plus cette salade avec du bon saumon qu'avec du poulet!

Blanc-manger a dit…

Moi aussi j'opte pour la version saumon. Quelle belle salade !

Sandrine a dit…

Ton assiette me met en appétit !

Madame Anne a dit…

Yummmmmmm... on sent tout le flaky de ton saumon.... ça a l,air super bon ;)))

Gabrielle a dit…

Appétissante à souhait ta belle assiette Kat!!! Je ne pense jamais au saumon quand je pense à une salade César et pourtant, ça doit être délicieux :) Je prends!

nat a dit…

mmmh ce saumon est si parfaitement grillé !

Mathieu a dit…

Ça donne faim tout ça!

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