samedi 4 mai 2013

Fettuccine aux crevettes croustillantes à la Cajun


Les pâtes sont toujours très winner à la maison. Cuisinées de toutes les façons possibles, elles passent toujours le test! Cette recette-ci ne fait pas exception à la règle car nous avons bien aimé. Les épices cajun donnent un goût différent aux pâtes de ce dont je suis habituée. Les crevettes croustillantes sont délicieuses, quoiqu'au service, elles avaient perdu un peu de "crispy'" car je les aient noyées dans la sauce (oui, oui, sans culpabilité en plus ;)). N'oubliez pas le parmesan frais avant de servir, il est ESSENTIEL ici :)


Bon week end tout plein de soleil les amis xxx


  • Fettuccine pour 2 personnes
  • 1 c. à table d'huile d'olive
  • 1 c. à table de beurre
  • 8 très grosses crevettes ou 16 grosses
  • 1 c. à table d'épices cajun 
  • 2 c. à table de farine
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 1 tasse de crème à cuisson 15%
  • 1 tasse de parmesan frais en copeaux


Épices cajun:

  • 2 1/2 c. à table de sel
  • 1 c. à table d'origan moulu
  • 1 c. à table de paprika 
  • 1 c. à table de poudre de chili
  • 1 c. à table de poivre noir

Mélanger le tout et conserver dans un pot hermétique.



Cuire les fettuccine selon les instructions du fabricant. Réserver.

Dans un bol, assaisonner les crevettes avec 1 c. à table d'épices cajun. Saupoudrer les crevettes avec la farine pour bien les enrober. Réserver.

Dans une grande poêle, chauffer l'huile et le beurre à haute intensité. Cuire les crevettes pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes. Réserver dans une assiette.

Dans la même poêle, chauffer le bouillon de poulet et la crème. Assaisonner au goût avec les épices cajun. Cuire la sauce pour réduire un peu. Ajouter les fettuccine et bien mélanger.

Déposer les pâtes dans des assiettes et ajouter les crevettes sur le dessus. Parsemer de copeaux de parmesan frais.

Déguster!!!


(Source: Jo Cooks)

5 commentaires:

Gabrielle a dit…

Les épices cajun c'est si booonnnn!!!!! Les crevettes cajun itoo c'est bon. Avec une sauce crémeuse en plus et des pâtes, ça me tuuuuueee :)

CYRIL LAUDIER a dit…

des épices, de pâtes, des crevettes....je craque!!
Bonne journée biz

Mathieu a dit…

J'adore les saveurs cajuns (cajunes?! ;)!

Kim G. a dit…

Elle me plaît bien ta recette de pâtes. Personnellement, je pourrais manger des pâtes aux crevettes 2 fois par semaine sans me lasser!

Madame Anne a dit…

Cajun..... winner à tous les coups. ;)

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