dimanche 5 mai 2019

Bol "hamburger", bacon, guacamole et sauce spéciale


Non mais, c'est tellement bon ce type de bol, bien rempli et avec de beaux ingrédients! Je pourrais en manger chaque semaine et je serais très heureuse. Ce bol, inspiré d'un hamburger, fait très estival, en plus d'être "paleo" et "low carb", pour les gens qui optent pour ce style d'alimentation. La sauce spéciale rappelle celle qui est utilisée dans le fameux "big mac" et elle est franchement bien réussie et franchement meilleure aussi ;) La guacamole rapide, le boeuf assaisonné, le croustillant et le salé du bacon, le croquant des cornichons et les légumes frais, viennent compléter le tout. Je publie souvent mes coups de cœur sur mon blog, les recettes qui sont excellentes et qui donnent envie de les refaire et celle-ci en est un, encore une fois.

Le beau temps est enfin arrivé et ce bol "hamburger" est tout indiqué pour un souper, accompagné d'un verre de vin blanc ou d'une bonne bière de microbrasserie. Le match parfait quoi! Miam!!!



Boeuf assaisonné:

  • 1 lb de boeuf haché, mi-maigre
  • 1 c. à thé d'huile d'avocat ou de coco
  • 4 c. à thé de poudre d'ail
  • 1/2 c. à thé de sel
  • Poivre du moulin

Bols (quantité des ingrédients, au goût):

  • Laitue romaine, déchiquetée
  • Tomates cerises, coupées en deux
  • Cornichons à l'aneth, tranchés
  • Oignons rouges, tranchés finement
  • Bacon cuit, en morceaux
  • Persil frais, ciselé

Guacamole rapide:

  • 2 avocats écrasés
  • 1/2 c. à thé de jus de lime frais
  • 1/2 c. à thé de sel

Sauce spéciale:

  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 2 c. à thé de ketchup
  • 2 c. à thé de sirop d'érable
  • 1 c. à thé de relish
  • 2 c. à thé d'échalote française, hachée
  • Une pincée de piments séchés en flocons
  • Poivre du moulin 
  • Une pincée de sel



Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-vif et cuire le boeuf. Ajouter la poudre d'ail, le sel et le poivre. Bien mélanger et réserver.

Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver au frigo.

Mélanger tous les ingrédients de la guacamole et réserver au frigo.

Pour le montage des bols, déposer de la laitue dans le fond et répartir tous les autres ingrédients selon votre créativité. Ajouter le boeuf, la guacamole et arroser avec la sauce spéciale. Garnir de persil frais.

Déguster!



(Source: Kat - Douceurs au palais, inspirée de: Pinterest - 40aprons)



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