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Affichage des articles du mars, 2015

Boeuf bourguignon de Louis-François Marcotte

Voici une très très bonne recette de boeuf bourguignon, tirée du nouveau et superbe livre de Louis-François Marcotte, La Boucherie. J'ai acheté ce livre à mon homme pour Noël, où la viande et toutes ses coupes sont à l'honneur. Très bien expliqué, très belles recettes, tantôt traditionnelles, tantôt plus modernes, c'est tout simplement un "must have" dans votre cuisine!

On a cuisiné ce boeuf dans une de nos nouvelles cocottes Lagostina, de la collection Tuscan, d'une capacité de 5 pintes (oui, oui, petite gâterie ici) et la cuisson était parfaite. Si vous opté pour une cocotte plus grande, comme ma 7 pintes, il vous faudra certainement un peu plus de liquide vu sa plus grande capacité. C'est à voir et à ajuster au besoin. Le nettoyage me faisait un peu peur, mais elle se nettoie facilement et est très résistante à la chaleur. La cuisson est très uniforme aussi et les saveurs sont optimisées. Un vrai bijou!!!

Le crédit revient à mon homme pour la photo et…

Linguine carbonara à la Kat

Je suis une fan finie des pâtes carbonara, que ce soit avec seulement du parmesan, des oeufs et du bacon ou avec de la crème et des légumes comme ce dernier, c'est toujours très winner chez moi!!! Cette version est franchement délicieuse et bien consistante! J'aime beaucoup l'idée d'ajouter des légumes comme de la courgette et du poivron rouge, cela donne de la fraîcheur au carbonara et également de la couleur. Allez-y gaiement avec le parmesan avant de servir, c'est un must! Un filet d'huile d'olive vient boucler la boucle ;)

Une belle recette de fin de semaine, que vous pouvez servir avec une césar et une baguette de pain frais!

Bon w-e gang et bisous xxx


Linguine pour 2 personnes6 tranches de bacon coupées grossièrement6 tranches de jambon forêt noire déchiquetées1 c. à soupe d'huile d'olive2 échalotes hachées 1 courgette coupée en dés1 poivron rouge coupé en dés 6 champignons tranchés1 gousse d'ail hachée finement 1 tasse (environ) de crèm…

Spaghettis multigrains au poulet et aux légumes printaniers, sauce Moisson Santé® Tomate et Basilic

En partenariat avec Moisson Santé®, j'ai eu le plaisir de tester leur toute nouvelle Sauce pour Pâtes Moisson Santé® Tomate et Basilic,48 heures du champ au pot, dans ce très bon plat de pâtes, que j'ai revisité.

Coup de coeur pour la sauce où toute la fraîcheur des tomates et des ingrédients se fait sentir.

Coup de coeur également pour les pâtes multigrains Moisson Santé®, ces dernières sont très bonnes et s'adapte très bien au plat.

Pour les intéressés, Moisson Santé® vous offre gracieusement des coupons pour la Sauce pour Pâtes Tomate et Basilic, 48 heures du champ au pot. Voici le lien pour vous en procurer.

Pour terminer, si vous avez envie d'un plat de pâtes très nutritif, santé, savoureux et coloré, je vous conseille fortement cette recette, qui a fait notre bonheur à la maison! Un avant-goût du printemps dans votre assiette ;)

Bon jeudi à tous xxx


Petites infos intéressantes sur la recette (valeur nutritive):

Par portion (environ 2 tasses ou 500 ml):

456 calo…