dimanche 15 août 2010

Brochettes de porc souvlaki

Servies avec cette belle Tzatziki , des pains pitas et un riz pilaf, ces brochettes bien parfumées ont fait le bonheur de nos papilles! Bref, un souper parfait et des bouches heureuses :)



1/4 tasse (60 ml) de jus de citron fraîchement pressé
1/4 tasse (60 ml) d'huile d'olive
4 gousses d'ail hachées finement
1 c. à tab (15 ml) d'origan séché
1/4 c. thé (1 ml) de sel
1/4 c. thé (1 ml) de poivre noir du moulin
1 1/2 lb (750 g) de filets de porc désossés, parés et coupés en cubes de1 po (2,5 cm)



Dans un plat en verre peu profond, à l'aide d'un fouet, mélanger le jus de citron, l'huile, l'ail, l'origan, le sel et le poivre. Ajouter les cubes de porc et les retourner pour bien les enrober. Laisser mariner à la température ambiante pendant 10 minutes. (Vous pouvez préparer les cubes de porc à l'avance et les couvrir. Ils se conserveront jusqu'à 24 heures au réfrigérateur.)

Retirer les cubes de porc de la marinade (réserver la marinade) et les enfiler sur six brochettes de 8 po (20 cm) en métal ou en bois préalablement trempées dans l'eau. Déposer les brochettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium. Cuire au barbecue ou sous le gril préchauffé du four, à 6 po (15 cm) de la source de chaleur, pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit légèrement rosé à l'intérieur (badigeonner les brochettes de la marinade réservée et les retourner à la mi-cuisson).

Défaire les brochettes et répartir les cubes de porc dans six assiettes. Servir aussitôt.


(Source: Coup de Pouce)

7 commentaires:

Caroline a dit…

Salut Kat
Wowo quel changement ce matin sur ton blog!! Vraiment beau!!! Tu as trouver ça ou? Vraiment original!
J'avais une autre question, comment tu fais pour mettre un index...Genre déjeuner et quand tu cliques ca te donne la liste complète de tes recettes en liens avec le déjeuner??
Je suis tellement nulle avec un ordi!!
Je crois avoir déjà fait la recette qui tu as fait et oui, c'est délicieux...Ici nous adorons. Continue de partager avec nous :O)
Bonne Fin de fin de semaine
Caro

Kat a dit…

Bon matin Caroline! Merci pour ton passage et pour ton gentil commentaire :)

Pour chacune de tes index, tu dois publier un nouveau message dans lequel tu mettras les liens de chaque recette faite (que tu dois retrouver je crois dans tes libellés). Ex: Index Boeuf; tu mets tout tes liens de recettes de boeuf, etc. Tu fais de même pour toutes tes catégories, un nouveau message pour chaque. Ensuite, quand c'est fait, il faut que tu ajoutes un gadget ''image'' pour chaque catégorie et tu mets en lien vers le message de ton index publié.

J'espère que c'est clair, sinon, tu peux fouiller sur le net et tu trouveras certainement!!!

Bonne journée à toi :)

Mama Yéti a dit…

Ta recette est très appétissante, un petit mélange qui me séduit bien! Grillade et fraîcheur de tzatziki, un mariage heureux.
Je vois des concours de brochettes un peu partout sur le net, tu devrais y participer avec cette recette, si toutefois tu n'en n'as pas déjà eu l'idée. Bises et à bientôt!

Tartine a dit…

Tout à fait mon genre de recette... ca semble ultra-bon!

Kat a dit…

Mama Yéti, merci pour ta visite et pour l'info ;)

Tartine, ces brochettes sont un vrai festin avec la tzatziki!!!

Bonne journée à vous deux les filles :)

Libellule a dit…

Miam, miam! On a adoré des p'tites brochettes! Merci du partage!

Kat a dit…

Libellule, contente que vous ayez aimé :) C'est vrai qu'elles sont bien bonnes ces brochettes et tellement simples en plus!

Bonne journée à toi ma chère :)

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