dimanche 29 août 2010

Quiche lorraine

Voici la quiche lorraine dans sa pure tradition, ce qui veut dire, sans fromage!!! Il a été très difficile pour moi de ne pas ajouter du bon fromage râpé dans cette quiche, mais si je voulais qu'elle conserve son nom "Lorraine", je ne pouvais en mettre. J'ai été surprise a déguster cette quiche avec autant de plaisir et ce, même sans son goût fromagé ;) Je dois dire que j'adore la quiche sous toutes ses formes, qu'elle soit aux poireaux, jambon, bacon, oignons, fromage, épinards et j'en passent! Cette belle recette a été dénichée chez Gustave, un beau site qui vaut la peine d'être connu :)



1 pâte brisée (moi, pris ma pâte à tarte)
200 g de lard de poitrine fumé coupés en petits cubes (moi, mis jambon style toupie)
2 oeufs
2,5 dl de crème fraîche (moi, mis crème 15% à cuisson)
1 noisette de beurre
Sel et poivre



Préchauffer le four à 200C pendant 10 minutes.

Beurrer un moule à tarte de 10". Abaisser la pâte en couche mince et l'étaler dans le moule. Piquer la pâte avec une fourchette sur toute sa surface et enfourner 5 minutes sans garniture.

Pendant ce temps, battre les oeufs avec la crème, le sel et le poivre.

Retirer la pâte du four et y parsemer le jambon également dans le fond de la tarte. Recouvrir avec le mélange oeuf-crème. Enfourner pendant environ 35 minutes.

9 commentaires:

~Lexibule~ a dit…

Oh là là!! J'ai soudainement un petit creux moi hihi!! Tes photos sont tellement belles Cat et que dire du nouveau look de ton blog!!

C'est de toute beauté ma Chère Bravo et bon dimanche à toi;)xxx

~Lexibule~ a dit…

Oups.. Kat!! Désolée pour l'erreur!xxx

Kim a dit…

J'adore la quiche lorraine... Je dois dire que je triche souvent d'ailleurs parce que j'ajoute bien souvent du gruyère....

Kat a dit…

Lexibule, t'es dont ben fine toi :) Merci pour ton beau passage chez moi qui est toujours apprécié!

Pas grave pour l'erreur, je suis habituée... l'idée de mettre un "K" à mon nom aussi!!! Hihihi!!!

Kim, je triche souvent aussi, je suis passé à un cheveu près ;) Mais c'est le fun de varier desfois et de garder les recettes originales dans leur état pur :)

Bonne journée mesdames :)

Victoria a dit…

Moi aussi, j'adore les quiches! Tout comme toi, j'aurais été tenté d'y ajouter du fromage mais c'est bien de pouvoir goûter au moins une fois à la recette originale... Par la suite, on peut toujours y mettre sa petite touche personnelle :) La tienne me donne faim (surtout que je n'ai pas encore diné).

Nathalie a dit…

Ça devait être souffrant te connaissant de ne pas mettre du fromage hahaha!!!

Très belle quiche ma Kat XXX

Kat a dit…

Victoria, je ne peux qu'être en accord avec toi :)

Nat, souffrant tu dis ;) Hihihi!!!


Bonne journée à vous deux et merci pour votre visite :)

Valérie a dit…

Allô Kat! Ta visite chez moi m'a permis de découvrir ton magnifique blog!!! Je vais revenir faire mon tour c'Est certain!!

Kat a dit…

Valérie, bonne visite chez moi ma chère! Au plaisir!

Bonne journée à toi :)

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