mardi 21 septembre 2010

Chili de veau à la mijoteuse

Le chili est pour moi le repas "comfort food" par excellence. J'aime cette odeur qui parfume ma maison quand je le cuisine. Je fais toujours la même recette de chili à l'habitude, mais j'avais envie de changement pour ce soir et en plus, il me restait du veau au congélateur donc le "timing" était parfait. J'ai servi ce chili avec des petits pains tous chauds (recette à venir), de la crème sure, de la salsa et bien sûr, du fromage mozzarella... Miam! Il est également très bon accompagné de Tostitos.



1 c. à table (15 ml) d'huile d'olive
1 oignon ciselé
4 gousses d'ail hachées
1 poivron vert en dés
1 branche de céleri en dés
1 lb (500 g) de veau haché maigre
1 boîte de 796 ml de tomates italiennes entières (de marque Pastene, par exemple)
2 c. à tab (30 ml) de pâte de tomates
1 boîte de 540 ml de haricots rouges (de marque Clic, par exemple), égouttés et rincés
1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
1 c. à table (15 ml) d'assaisonnement au chili
½ tasse (125 ml) de coriandre fraîche, hachée (moi, pas mis)
Sel, poivre



Dans un poêlon antiadhésif, chauffer l'huile à feu vif et faire sauter l'oignon, l'ail, le poivron et le céleri pendant 3 minutes. Mettre le mélange dans la mijoteuse.

Dans le poêlon, cuire le veau haché à feu vif pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée. Mettre la viande dans la mijoteuse.

Dans un bol, avec les mains, broyer les tomates avec la pâte de tomates. Mettre le mélange dans la mijoteuse. Ajouter les haricots, le cumin et l'assaisonnement au chili, saler et poivrer. Bien mélanger.

Couvrir et cuire à faible intensité pendant 6 heures.

Ajouter la coriandre et mélanger.


Bon à savoir :

Servir le chili dans des bols à gratinée (bols pour soupe à l'oignon). Si vous le désirez, vous pouvez parsemer le chili de fromage et le faire gratiner sous le gril. Le chili se conservera jusqu'à 5 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 3 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.


(Source: Tout Simplement Clodine)

8 commentaires:

Libellule a dit…

Ça ressemble tellement à la recette que je viens de publier! C'était boooon!!

Nathalie a dit…

Tu ne devineras JAMAIS que j'ai ça au menu aussi hahaha!!!!

Très beau chilli Kat, bébé a dû se bourrer la fraise dedans:))))

Bonne journée XXX

Melanie A. a dit…

J'ai l'impressionqu'on va voir pas mal de recettes de chili publiées pour quelques temps!! En tout cas, tes photos donnent l'eau à la bouche.

Kim a dit…

Le chili, étant un bon classique d'automne, on en voir apparaître partout et ta recette a l'air bien intéressante, surtout avec ses garnitures!

Madame Anne a dit…

Ca fait longtemps que j'en ai mangé!!!! Très bonne idée, ce soir peut-être? ;)

Kat a dit…

Libellule, je viens juste de voir ta belle recette! Elle m'a l'air tout autant délicieuse :)

Nat, ça me surprend beaucoup... on a jamais les mêmes goûts toi et moi hein? ;) Et oui bébé s'est bourré comme un "tit cochon"!!!

Malanie A., merci de ta belle visite chez moi! Je viens de découvrir ton beau blog donc je continue ma visite!:)

Kim, oui, c'est un classique d'automne sans aucun doute! Je mets toujours les mêmes garnitures car je ne peux m'en passer, peu importe le type de chili ;)

Madame Anne, j'attend avec impatience tes belles photos ;)

Merci les filles pour votre visite :)

une cuillère pour les délices a dit…

Ta recette est superbe! =)
ta photo me donne faim...
Bonne journée

Kat a dit…

une cuillère pour les délices, merci beaucoup ma chère!!!

Passe une belle journée :)

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