vendredi 14 janvier 2011

Pain plat aux oignons caramélisés, au brie et au bacon


Lorsque j'ai reçu mon livre "Pain" de Judith Fertig, cette recette m'a tout de suite tombée dans l'oeil! Nat l'a cuisiné également la semaine dernière et elle m'a conseillé d'ajouter du bacon (elle sait que j'adore ça ;). J'ai suivi son conseil et j'ai bien fait car il aurait effectivement manqué un tit quelque chose. Cela dit, ce pain plat est vraiment très bon et parsemer de roquette fraîche, il est encore meilleur!

Pour le surplus de pâte, gardez-le au réfrigérateur, il se conservera jusqu'à 9 jours et vous pourrez en faire des baguettes, pizzas, pains ronds, etc...




1/4 de pâte à pain classique
1 tasse d'oignons caramélisés
250 g de fromage de brie avec la croûte, taillé en morceaux de 1 po
8 tranches de bacon cuit et égoutté, en morceaux



Oignons caramélisés:

4 gros oignons en tranches fines
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de beurre
Sel et poivre du moulin


Sur la cuisinière, chauffer l'huile et le beurre dans une grande casserole à feu moyen-faible. Ajouter les oignons et cuire en remuant de temps à autre pendant 20 minutes. Saler et poivrer au goût.



Chauffer le four à 420 F.


Former la pâte en un pain plat de 20x20 cm. La déposer sur plaque à cuisson légèrement huilée.

Ajouter les oignons, le bacon et le brie pour couvrir la pâte entièrement.

Cuire au four pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Parsemer de roquette fraîche si désirée.



(Source: inspirée de: Livre "Pain" de Judith Fertig)

12 commentaires:

Nathalie a dit…

Le bacon hein;) mais j'adore l'idée de la roquette, ça doit donner un petit côté frais à tout ça. Super ma Kat!

~nancy a dit…

Quoi ? Du bon bacon ?? J'arrrive au pas de course!!!! Je ne suis PAS Gourmande mais je veux bien y piquer la fourchette:)

Bo vendredi ma belle Kat XX

Kim a dit…

OH! C'est sûr qu'avec du BACON en plus, MIAME! Déjà que les oignons caramélisés sont un de mes péchés! Ce pain plat est aussi marqué d'un gros post-it dans mon bouquin! Je le ferai assurément et j'ajouterai certainement du BACON!
Bonne journée chère Kat!

Caroline B. a dit…

Menoum! Je pose un post-it dès maintenant sur la page de cette merveille allucinante! Du bacon? Miam! Ça doit être encore plus savoureux! Très jolie présentation ma belle Kat! Bon vendredi! Caro xxx

Melanie A. a dit…

Je la mangerais bien pour déjeuner cette belle pizza (quoi du pain, du fromage et du bacon... c'est pas mal déjeuner ça!)!!

Kat a dit…

Nat, oui, le bacon fait la job!!! Pour la roquette, j'en ai toujours dans le frigo, je suis devenue accro, j'en mettrais partout ;)))

Nancy, je t'en laisse si tu veux ;) Bon vendredi à toi aussi xx

Kim, tu vas adorer, c'est sûr!!!
Bonne journée à toi aussi ma chère :)

Caro, merci beaucoup ma chère et
bonne journée aussi xxx

Mélanie, pour déjeuner, dîner, souper, alléluia!!! N'importe quand c'est bon ;)



Bonne journée les filles :)

Esther B a dit…

Vraiment beau comme présentation!!

Kat a dit…

Esther, merci beaucoup et bonne soirée :)

Rosa's Yummy Yums a dit…

Ta focaccia/pizza doit être hyper délicieuse. J'adore ces ingrédients.

Bises,

Rosa

une cuillère pour les délices a dit…

humm je sais que c'est très mauvais pour la ligne mais qu'est ce que c'est BOOOON !! =)
Biiise

une cuillère pour les délices a dit…

Ps: Pour les macarons: LANCE TOI !! =D

Kat a dit…

Rosa, merci beaucoup à toi et bonne journée :)

Clémence, oui, c'est mauvais pour la ligne, mais c'est trop bon!!!
Pour les macarons, ça me tente beaucoup je dois dire, on verra ;)


Merci pour votre belle visite :)

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