jeudi 27 octobre 2011

Sauce à spaghetti d'Isa


Je suis toujours un peu réticente à tester une nouvelle recette de sauce à spaghetti car j'en ai une qui est absolument fantastique et mon homme à la sienne également... mais lorsqu'une certaine Isabelle dit que c'est SA sauce préférée et bien, je n'ai juste pas le choix de l'essayer ;)  Savez-vous quoi? Elle est vite tombée dans nos coups de coeur, nous avons beaucoup aimé à la maison. J'ai cuit à la mijoteuse donc j'ai utilisé seulement la chair de saucisses sans la cuire avant et j'ai omis le beurre et l'huile. J'ai également utilisé des tomates en dés au lieu de broyées. J'ai servi mon pain aux olives et au thym en accompagnement et le mixte était juste parfait.

Merci Isa pour le partage :)


  • 6 saucisses italiennes fortes
  • 2 cuillères à table (30 g) de beurre
  • 2 cuillères à table (30 ml) d'huile
  • 6 gousses d'ail émincées finement
  • 4 petits oignons en dès
  • 1 cuillère à table (15 ml) d'herbes de Provence
  • 1 cuillère à table (15 ml) d'herbes salées du Bas du Fleuve
  • 1 bouquet de basilic frais
  • Quelques gouttes de Tabasco au goût
  • 1/4 tasse (60 ml) de sauce soya
  • 2 lb (1 kg) de boeuf haché
  • 1/2 tasse (125 ml) de vin rouge
  • 3 boites de 796 ml (28 oz) chacune de tomates broyées
  • Sel et poivre au goût


Faire blanchir et bouillir les saucisses italiennes environ 15 minutes dans de l'eau. Réserver.

Dans une casserole, faire fondre le beurre avec l'huile. Y faire suer et dorer l'ail et les oignons, environ 10 minutes à feu moyen. Ajouter les herbes, le Tabasco et la sauce soya. Incorporer le boeuf haché et faire cuire 10 minutes à feu moyen.

Pendant ce temps, trancher finement les saucisses italiennes. Les incorporer au boeuf et faire revenir encore 5 minutes. Déglacer avec le vin rouge et laisser réduire complètement. Ajouter les tomates broyées et laisser cuire à feu moyen pendant une bonne heure.

Rectifier l'assaisonnement et servir avec vos pâtes préférées.


(Source: Les gourmandises d'Isa)

14 commentaires:

Kim a dit…

Moi aussi je suis bien réticente à tester une nouvelle sauce à spaghetti. Remarque, celle-ci ressemble pas mal à une des deux que je fais régulièrement. Elle a l'air fort bonne. Je vais peut-être bien l'essayer!

Isabelle a dit…

habituellement, mes sauces à spaghetti ne goûtent jamais la même affaire, parce que je change toujours quelques choses, sauf pour celle-ci.
Je suis contente qu'elle ait fait l'unanimité chez toi :) merci beaucoup Kat, j'apprécie beaucoup :)

Madame Anne a dit…

Hum, de la sauce à spag, c'est le fun à faire ça.... elle a l,air bien bonne ;)

Josée a dit…

Moi aussi cette sauce m'avait fait de l'oeil ;)

Caroline B. a dit…

C'est très très rare que j'essaie une nouvelle recette de sauce à spag car les enfants raffole de la mienne,mais là, tu m'as conquise avec ton intro! Je vais la tenter très bientôt! Caro xxx

Kat a dit…

Kim, ça fait du bien des fois de changer, ça change le mal de place! Hihihi!!!

Isabelle, c'est moi qui te remercie :)

Madame Anne, c'est vrai que c'est le fun à faire de la sauce à spag! Ça sent tellement bon en plus dans la maison :)

Josée, tu devrais l'essayer, elle est super :)

Caro, tout comme toi, je ne change jamais de sauce, mais je n'ai pas été déçue du tout par celle-ci! Isa, c'est une source sûre :)

Joël a dit…

Mais c'est qui cette Isa dont tout le monde parle?

:)

OK, moi aussi j'ai MA recette de sauce à spaghetti, mais j'avoue avoir aussi été tenté par celle d'Isa quand elle l'a publié l'autre jour. Bien content de lire que tu as aimé, je note cette recette pour bientôt.

Joël

Maya a dit…

Je pense qu'on a toutes une certaine crainte avec les nouvelles sauces à spag! Néanmoins, je me promets d'en essayer une nouvelle la prochaine fois et la tienne a l'air divine! Et l'ajout de saucisses italiennes est vraiment un must dans une sauce!

Kat a dit…

Joël, tu ne connais pas Isa? ;))) Tu devrais bien aimer sa version :)

Maya, tu as raison, les saucisses italiennes y sont pour beaucoup! Elles donnent du punch :)

Nathalie a dit…

Bonne hein;))) J'ai fini la batch aujourd'hui avec des petits pains sauce et gratinés, les enfants ont adoré!

Gabrielle a dit…

Ah yummmmmmm! De la sauce à spag, toujours winner hihi :P J'avoue que lorsque l'on a ZE recipe, dur de changer. Ici, on se tanne pas mal de la nôtre et on veut essayer autre chose alors je dois faire celle-ci hihi :P Merci de me le rappeller ;)

Anouche a dit…

Cela semble très appétissant! Je crois bien l'essayer!

Melanie A. a dit…

Je l'ai testé aussi la semaine passée cette sauce et ça a été un très grand succès. La prochaine fois je vais essayer ta version, ça risque d'être moins salissant...

Kat a dit…

Nat, oui, excellente!!! Avec des petits pains gratinés, très bonne idée :)))

Gabrielle, tu vas aimer, ça, c'est certain! Ça me fait plaisir :)

Anouche, n'hésite pas :)

Mélanie, c'est ce que j'aime de la mijoteuse, ça ne salie rien ou presque :)

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